La reducció de la pressió arterial és una preocupació important per a la salut als Estats Units, on més d’un 30 per cent dels adults tenen hipertensió arterial, segons els centres de control i prevenció de malalties. La pressió arterial alta és un factor de risc important per a un atac de cor i un ictus, i les opcions dietètiques tenen un paper important. Per exemple, el menjar ràpid conté comunament quantitats no saludables de sodi i greixos, que poden afectar negativament la pressió arterial. La dieta és un factor de risc modificable; prendre opcions d’alimentació més saludables ajuda a disminuir el risc.
Com s'afegeix
Aproximadament el 90 per cent dels nord-americans mengen massa sodi, segons els centres de control de malalties. Es calcula que els nord-americans mengen de mitjana 3.300 mil·ligrams de sodi cada dia, cosa que és més que la ingesta recomanada de 2.300 mil·ligrams, segons el CDC. Segons calcula el CDC, aproximadament una quarta part del sodi que es consumeix prové d'aliments de restaurant. Controlar la ingesta de sodi és especialment crític a mesura que envelleixes, ja que la pressió arterial augmenta de forma natural amb l’edat. El risc d’hipertensió arterial supera el doble quan es compleix els 35 anys.
El seu entorn pot influir
Investigadors de diverses organitzacions, inclosa l'Oregon Research Institute, van trobar un enllaç a menjar ràpid i un augment de la pressió arterial. Van realitzar un estudi amb adults d’edat mitjana i majors de 120 barris a Portland, Oregon. L'estudi va trobar una correlació entre la densitat de restaurants de menjar ràpid per barri i l'augment de la pressió arterial. Els residents que vivien en un barri amb una gran densitat de restaurants de menjar ràpid presentaven una pressió arterial més elevada. Els investigadors també van descobrir un vincle per fer visites periòdiques a restaurants de menjar ràpid i un augment de la pressió arterial. Els resultats es van publicar a l'edició de març de 2009 de la revista "Medicina Preventiva".
Impacte d’una menja única de menjar ràpid
Fins i tot una sola menja rica en greixos i de menjar ràpid presenta afectacions negatives sobre la pressió arterial, segons un estudi publicat a "The Journal of Nutrition" l'abril de 2007. A l'estudi, els participants sans van menjar dos àpats de menjar ràpid que contenien 42 grams de greix separats. ocasions, o dos menjars baixos en greixos i sense menjar ràpid. Els menjars alts en greixos i de menjar ràpid van fer que la pressió arterial augmentés i el cor bategés més ràpidament, en comparació amb el grup que va menjar un menjar baix en greixos. Aquestes dades són evidències que l'excés de greix, en particular el greix saturat, contribueix a la pressió arterial sostinguda, segons l'estudi.
Aliment per al pensament
Menjar menjar ràpid no és l’únic factor que influeix en la pressió arterial. En general, la dieta i el nivell d’activitat física tenen un paper important en el desenvolupament de la hipertensió. L’estudi de l’Institut de Recerca d’Oregon va trobar que l’enllaç a la pressió arterial alta va disminuir amb l’augment de l’activitat física i el consum de fruites i verdures. Això subratlla la influència de la dieta i l’exercici en l’estat de salut general.
