Les ametlles aporten cruixent i sabor i són ideals per a un refrigeri durant el viatge. També podeu afegir ametlles a amanides, barreges de rastre i altres plats i fins i tot utilitzar-les en llet d’ametlles casolanes.
Les petites quantitats d’ametlles solen encaixar bé en la majoria de les dietes, però menjar massa pot provocar efectes secundaris. Comprendre els riscos pot ajudar-vos a planificar adequadament la vostra dieta, a obtenir els avantatges de les ametlles i evitar les molèsties.
Pujada de pes
Menjar una gran quantitat d’ametlles pot desencadenar un augment de pes. El menjar recomanat d'ametlles és d'aproximadament 1 unça, que és d'aproximadament 23 grans, perquè aquests fruits secs tenen una gran quantitat de calories i greixos —163 calories i 14 grams de greix per unça.
Guanyeu una lliura si consumiu 3.500 calories per sobre del que cremeu, de manera que afegir només 500 calories a la vostra dieta cada dia durant una setmana pot provocar augment de pes. Si consumeix aproximadament 3 unces d'ametlles cada dia sense tenir-ne compte en el seu pla de menjars, pot guanyar fins a 1 lliura a la setmana.
Tot i que el greix de les ametlles és principalment greixos saludables, menjar 3 unces d'ametlles introdueix 42 grams de greix a la dieta. El problema del greix és que és una font concentrada de calories. Un gram de greix conté 9 calories, mentre que un gram d’hidrats de carboni o proteïnes només conté 4 calories.
Així, els 42 grams de greix de la vostra porció d'ametlles de 3 unces contenen 378 calories i, en una dieta de 2000 calories, és a prop del 20 per cent de les vostres necessitats diàries de calories. Generalment es recomana limitar el consum de greix al 20 al 35 per cent de les calories diàries, o de 44 a 78 grams en una dieta de 2.000 calories, per mantenir les calories sota control i reduir el risc d’augment de pes.
Interaccions amb els vostres medicaments
Les ametlles són força altes en manganès. Cada porció d'una unça us proporciona 0, 6 mil·ligrams d'aquest mineral, proporcionant el 27 per cent del valor diari. En circumstàncies normals, això és bo: necessiteu 1, 8 a 2, 3 mil·ligrams per dia per ajudar el vostre cos a funcionar correctament.
Sobredosi de vitamina E
Incloure les ametlles a la dieta, proporciona vitamina E, que ofereix protecció antioxidant. Obteniu 7, 4 mil·ligrams de vitamina E per unça de fruits secs, aproximadament la meitat dels 15 mil·ligrams que necessiteu cada dia.
Es necessita molta ametlla per pujar per sobre del límit superior tolerable de 1.000 mil·ligrams al dia. Però és possible, sobretot si mengeu una dieta rica en aliments amb vitamina E, com ara ous, cereals fortificats, espinacs i cereals integrals.
Massa quantitat de vitamina E al cos pot provocar una situació de sobredosi, causant letargia, visió borrosa, mals de cap, diarrea i flatulències.
Problemes gastrointestinals
Una unça d'ametlles conté 3, 5 grams de fibra, una quantitat que contribueix a la quantitat que necessiteu cada dia, de 25 a 38 grams, per prevenir la diarrea i el restrenyiment.
No obstant això, menjar massa ametlles pot causar restrenyiment i inflor abdominal si el cos no està acostumat a processar grans quantitats de fibra. Si consumeix moltes ametlles, beu aigua juntament amb elles per ajudar el cos a gestionar la ingesta de fibra.
