La vitamina K és essencial per a una bona salut. Sense ella, el sagnat es descontrolaria, els seus ossos es debilitarien. i els teus teixits i artèries toves serien susceptibles a la calcificació. Tot i que la toxicitat de vitamina K de les fonts d’aliments és molt rara, certes condicions poden fer que tingueu una deficiència en aquesta important vitamina, causant greus efectes secundaris. A més, algunes condicions mèdiques i medicaments, quan es combinen amb suplements de vitamina K, poden tenir efectes adversos sobre la seva salut.
Què és la vitamina K?
La vitamina K va ser identificada per un científic danès el 1929 que la va nomenar koagulació, que és danesa per, per descomptat, coagulació. La vitamina K no és només una vitamina. Es compon d’un parell de vitamines naturals solubles en greixos: la vitamina K1 (fililoquinona) i la vitamina K2 (menaquinona). Cada vitamina K té un paper similar i individual en la seva salut.
Funcions de Vitamines K
La funció de la vitamina K1 es basa principalment en la síntesi d’una proteïna única que té propietats de coagulació per controlar l’hemorràgia al seu cos, segons News Medical Life Sciences. Els beneficis de la vitamina K2 s’estenen per la coagulació de sang.
Una de les funcions més importants de la vitamina K2 és regular el calci. Al promoure la calcificació en ossos i dents, la vitamina K2 millora la densitat òssia. La vitamina K2 impedeix dipositar el calci als ronyons i ajuda a reduir la formació de càlculs renals. La vitamina K2 també ofereix beneficis cardiovasculars evitant la calcificació de les artèries, cosa que ajuda a reduir el risc de patir malalties del cor.
Segons CanPrev, entre altres beneficis per a la salut de la vitamina K es troba el paper potencial en el metabolisme de la insulina augmentant la testosterona en els homes i la influència del creixement en l'adolescència. La vitamina K també és important en l’embaràs i en la salut dels nadons.
Fonts de Vitamina K
Les directrius dietètiques recomanen una ingesta diària de vitamina K de la següent manera:
-
30 micrograms per a nens d’entre 1 i 3 anys
-
55 micrograms per a nens de 4 a 8 anys
-
60
micrograms
per a nens de 9 a 13 anys
-
75
micrograms
per a nens de 14 a 18 anys
-
90
micrograms
per a les dones adultes; 120 mil·ligrams per a homes adults
La filoquinona Degut al seu paper en la fotosíntesi, la vitamina K1 es troba principalment en les fulles de plantes com les fulles verdes, els espinacs, la col, els greixos, els collards, les bledes, el julivert i la romana. La família de verdures crucíferes, incloses bròquils, brots de brúixol, coliflor i col, també contenen vitamina K. Algunes fruites contenen vitamina K com ara prunes, kiwi, alvocat, baies i fruita seca. La vitamina K1 s’absorbeix millor quan es consumeix amb altres fonts de greix.
Menaquinona En canvi, la vitamina K2 és produïda per bacteris de l’intestí, segons el manual de Merck. La vitamina K2 es pot trobar en fonts que impliquen activitat microbiana, com ara productes animals, com carn, lactis, ous, iogurt i formatge fermentat i soja. Segons CanPrev, a causa de la refrigeració, les fonts de vitamina K2 no són tan predominants com abans, perquè la població general ja no es basa en els aliments fermentats.
Signes de deficiència de vitamina K
Normalment, la deficiència de vitamina K és infreqüent en adults sans perquè és sintetitzada per bacteris a l’intestí, emmagatzemats al fetge i reciclats segons calgui. Com que la vitamina K2 està implicada en la salut òssia i cardíaca, sovint no es detecten signes de deficiència fins que és massa tard. La acumulació de placa a les artèries i la pèrdua òssia pot trigar anys a ser detectada. Els exàmens de sang per mesurar la rapidesa dels coàguls de sang són necessaris per determinar un diagnòstic.
L’hemorràgia és el símptoma principal, i aquest i altres signes d’una deficiència de vitamina K inclouen:
- Fàcil hematoma de la pell
- Hemorràgies freqüents o hemorràgies de genives
- Hemorràgia excessiva d’una ferida
- El sagnat al tracte GI provoca sang a l’orina o femta
- Hemorràgia a l'estómac provocant vòmits sagnants
- Cicles menstruals pesats i dolorosos
- Dolor i inflamació articular
- Osteopènia (pèrdua òssia)
- Freqüents fractures òssies
El risc de sagnat augmenta amb un trastorn hepàtic perquè es produeixen factors de coagulació de la vitamina K al fetge.
Qui està en risc de deficiència?
Algunes condicions mèdiques poden augmentar el risc de presentar una deficiència de vitamina K i inclouen:
- Utilització d’anticoagulants com la warfarina
- Ús de barbitúrics i salicilats
- Malalties que disminueixen l’absorció de greixos, com ara pedres biliars, cirrosi biliar primària i colestàsia crònica
- Afeccions que causen malabsorció com la malaltia de Crohn, fibrosi quística, pancreatitis i colitis
- Malalties que produeixen inhibidors de la coagulació com la paraproteinèmia i el mieloma
- Ús prolongat d’alguns antibiòtics, anticonvulsius o oli mineral
- Dieta sense vitamina K o restringiment del greix de la dieta
Vitamina K en nounats
Adverteixen Merck Manual, els nounats corren un risc més elevat de deficiència de vitamina K, que pot causar malalties hemorràgiques que puguin causar danys cerebrals.
Només una quantitat mínima de vitamina K passa de la mare al fetus durant l’embaràs. Els nounats són incapaços de sintetitzar la vitamina K fins que les seves tripes comencen a desenvolupar-se els bacteris necessaris. Per aquesta raó, a tots els nounats se’ls sol administrar una injecció de vitamina K. Com que la llet materna només conté una petita quantitat de vitamina K, els lactants alletats que no han rebut aquesta injecció corren un risc. Si la mare ha pres anticonvulsius, certs antibiòtics o anticoagulants, el bebè pot tenir un risc més elevat de deficiència de vitamina K. Les fórmules per a nadons contenen vitamina K.
Toxicitat amb vitamina K i precaucions
Quan es consumeixen per via oral, les vitamines naturals solubles en greixos K1 i K2 no causen símptomes d’hipervitaminosi K: no són tòxiques, fins i tot en grans quantitats.
Tanmateix, la toxicitat pot ser causada per menadione, de vegades anomenada vitamina K3, que és un precursor sintètic i soluble en aigua de vitamina K que s’utilitza en els suplements. El manual de Merck assenyala que no s'ha de prendre menadione per tractar la deficiència de vitamina K.
Massa vitamines K poden disminuir els nivells de sucre en sang. Si teniu diabetis, assegureu-vos de controlar de prop els nivells de sucre en la sang si preneu un suplement de vitamina K.
No prengueu vitamina K amb anticoagulants, com la warfarina (Coumadin). La vitamina K ajuda a la coagulació de la sang: la warfarina s’utilitza per retardar la coagulació de la sang. Les dues substàncies tenen una interacció important i poden afectar el funcionament de la medicació, augmentant el risc de sagnat.
La vitamina K no és eficaç per tractar problemes de coagulació causats per malalties hepàtiques. En realitat pot empitjorar la seva condició.
És recomanable que prengui sals suplementàries de bilis juntament amb suplements de vitamina K per assegurar l’absorció si ha disminuït la secreció biliar, segons WebMd.
Osteoporosi i Artritis
L’osteoporosi afecta aproximadament uns 200 milions de dones a tot el món. Degut a que el calci és el principal mineral de l’os, la capacitat de la vitamina K2 per construir i mantenir la densitat òssia té un paper fonamental en la salut dels ossos.
L’artrosi és la forma més habitual d’artritis, l’artrosi de genoll és la principal causa de discapacitat entre els adults més grans als Estats Units A causa del paper de la vitamina K2 en la regulació de la mineralització esquelètica i el seu potencial com a opció preventiva per tractar l’artrosi i l’osteoporosi, es va realitzar un estudi. per examinar la relació entre osteoartrítiques del genoll amb deficiència de vitamina K. Els resultats, publicats a l'American Journal of Medicine el 2013, van verificar que els participants amb deficiències subclíniques de vitamina K tenien una incidència augmentada d'artrosi.
L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària recolza l’ús de vitamina K d’ alta dosi per millorar la salut dels ossos. No obstant això, per investigar com una dosi baixa de vitamina K beneficia la densitat òssia, un estudi de tres anys realitzat el 2013 va valorar la densitat mineral òssia de la columna lumbar, el maluc i el coll en dones en postmenopausa que se'ls va administrar una dosi baixa de vitamina K2. A partir de les troballes, publicades a la revista Osteoporosis International, es va concloure que una dosi menor de vitamina K és útil en la prevenció de la pèrdua òssia en dones en postmenopausa. Va ser necessària una investigació més avançada per confirmar resultats similars en nens i homes.
Vitamina K i salut periodontal
Molts nutrients tenen un paper important en la salut dental i és possible que la vitamina K2 sigui especialment important en la prevenció de la càries dental. La vitamina K2 activa una proteïna anomenada osteocalcina, necessària per unir el calci a l'os. Això estimula el creixement de la nova dentina. La dentina és el teixit calcificat que compon l’esmalt de les dents.
Per avaluar la relació de la placa dental i la nutrició òptima, un estudi va trobar que els antioxidants de la vitamina K2 tenen un paper important en la prevenció de la càries dental. Segons els resultats de l’estudi, publicat a la revista Medical Hypotheses el 2015, els investigadors van trobar que la nutrició era un factor dominant en la salut de l’esmalt dental i van suggerir la vitamina K2 com a suplement viable, especialment en els nens, per evitar la càries dental.
La vitamina K ajuda la teva pell
S'ha demostrat que la vitamina K no només beneficia els teus ossos i cor, sinó la seva pell. A més de reduir el sagnat postoperatori després de la cirurgia estètica, la vitamina K pot millorar l’aparició de capil·lars explosius, símptomes de rosàcia i cercles foscos als ulls, segons News Medical Life Sciences.
Els derivats de vitamina K aplicats tòpicament com a crema van donar lloc a una reducció de la vermellor de la pell en un estudi del 2018 publicat al Journal of Clinical and Experimental Dermatology Research. L’estudi tenia com a objectiu avaluar la seguretat i l’efectivitat dels cosmètics que contenen vitamina K a la pell amb problemes vasculars. Després de l'estudi de quatre setmanes, els participants van comprovar que la crema augmentava la hidratació; no va tenir reaccions adverses com ara cremades, picor o pústules; i no va disminuir els nivells de melanina. Les conclusions van indicar que l'efecte accelerat de la vitamina K sobre la coagulació de la sang fa que els vasos sanguinis dilatats siguin menys visibles.
Tractament amb vitamina C per al càncer
El càncer és la segona causa de mortalitat mundial. L’Organització Mundial de la Salut diu que 9, 6 milions de persones moren de càncer cada any. Els resultats constants d’estudis clínics en animals indiquen que la vitamina K2 pot ser un inhibidor significatiu del creixement del tumor en càncers, inclosos el leucèmia, el colorrectal, l’ovari, el pàncrees i el càncer de pulmó.
En un esforç per determinar una alternativa per a la quimioteràpia, una revisió, publicada a Oncology Letters el 2018, resumia els efectes de la vitamina K2 com a agent antitumoral potencial in vivo i in vitro. Les conclusions de l'estudi van trobar que la vitamina K2 va mostrar resultats positius en la inhibició de les cèl·lules canceroses. Els investigadors van suggerir que la vitamina K2 és extremadament prometedora per a la prevenció del càncer sense toxicitat. Recomanen que es faci una investigació posterior sobre els efectes de vitamines i minerals en el tractament del càncer.
