Llegeixes etiquetes nutricionals? Si és així, què busques? Alguns de nosaltres ens concentrem en greixos, calories, hidrats de carboni, proteïnes, sucres i sodi i, si bé aquesta informació és eficaç per al control de la nostra salut i pes, hi ha alguns articles addicionals que potser voldríem tenir cura dels nostres aliments. Continua llegint per veure 11 ingredients potencialment perillosos que voldràs tenir en compte (i vigili en les llistes d’ingredients) quan siguis al supermercat.
Llegeixes etiquetes nutricionals? Si és així, què busques? Alguns de nosaltres ens concentrem en greixos, calories, hidrats de carboni, proteïnes, sucres i sodi i, si bé aquesta informació és eficaç per al control de la nostra salut i pes, hi ha alguns articles addicionals que potser voldríem tenir cura dels nostres aliments. Continua llegint per veure 11 ingredients potencialment perillosos que voldràs tenir en compte (i vigili en les llistes d’ingredients) quan siguis al supermercat.
1. BHA (Butylated Hydroxyanisole) i BHT (Butylated Hydroxytoluene)
Moltes patates fregides, embotits i cereals contenen hidroxianisol butilat i hidroxitoluen butilat a les seves llistes d’ingredients. Les substàncies ceroses actuen com a conservants i eviten que els aliments es converteixin en rancis. Si bé la BHA i la BHT han estat "generalment reconegudes com a segures" per la FDA dels Estats Units, segueixen sent controvertides. Les dues substàncies poden tenir algunes propietats contra la malaltia, però també s'ha demostrat que augmenten els riscos de càncer en proves amb animals, segons el Programa Nacional de Toxicologia dels Estats Units. Tant BHA com BHT tenen prohibit menjar en Austràlia, Canadà, Nova Zelanda, Japó i tota Europa.
: Dave Asprey de Bulletproof sobre com combatre el teu millor jo
Crèdit: iStockMoltes patates fregides, embotits i cereals contenen hidroxianisol butilat i hidroxitoluen butilat a les seves llistes d’ingredients. Les substàncies ceroses actuen com a conservants i eviten que els aliments es converteixin en rancis. Si bé la BHA i la BHT han estat "generalment reconegudes com a segures" per la FDA dels Estats Units, segueixen sent controvertides. Les dues substàncies poden tenir algunes propietats contra la malaltia, però també s'ha demostrat que augmenten els riscos de càncer en proves amb animals, segons el Programa Nacional de Toxicologia dels Estats Units. Tant BHA com BHT tenen prohibit menjar en Austràlia, Canadà, Nova Zelanda, Japó i tota Europa.
: Dave Asprey de Bulletproof sobre com combatre el teu millor jo
2. Azodicarbonamida
Als EUA també s'utilitza per millorar la textura de pans de color blanc suau, incloent-hi panets d'hamburguesa a McDonald's i Burger King. L’azodicarbonamida està prohibit a Austràlia, Regne Unit i països europeus. És més, si afegiu azodicarbonamida al menjar a Singapur, podríeu afrontar fins a 15 anys de presó i una multa de gairebé 500.000 dòlars. Per què? Perquè pot interferir en la salut respiratòria, provocant reaccions al·lèrgiques i asma en algunes persones. Per mantenir la respiració fàcil, assegureu-vos de triar els productes al forn que no incloguin l'azodicarbonamida com a ingredient.
Crèdit: iStockAls EUA també s'utilitza per millorar la textura de pans de color blanc suau, incloent-hi panets d'hamburguesa a McDonald's i Burger King. L’azodicarbonamida està prohibit a Austràlia, Regne Unit i països europeus. És més, si afegiu azodicarbonamida al menjar a Singapur, podríeu afrontar fins a 15 anys de presó i una multa de gairebé 500.000 dòlars. Per què? Perquè pot interferir en la salut respiratòria, provocant reaccions al·lèrgiques i asma en algunes persones. Per mantenir la respiració fàcil, assegureu-vos de triar els productes al forn que no incloguin l'azodicarbonamida com a ingredient.
3. Hormona de creixement boví recombinant i somatropina bovina recombinant
Per augmentar la producció de llet a les vaques, molts productors lactis nord-americans s’han convertit en l’hormona de creixement bovina recombinant (rBGH) i la somatropina bovina recombinant (rBST). L'ús d'aquestes hormones sintètiques no està permès a la Unió Europea, Canadà i alguns altres països a causa dels riscos per a la salut humana i animal. Segons la American Cancer Society, les vaques tractades amb rBGH tendeixen a desenvolupar més infeccions de l’údel (mastitis). A aquestes vaques se'ls dóna més antibiòtics que a les vaques que no reben rBGH, i un augment en l'ús d'antibiòtics pot comportar més bacteris resistents als antibiòtics que puguin suposar un problema de salut per a les persones. Per esquivar aquests controvertits productes químics, proveu de comprar llet etiquetada amb rBGH / rBST o sense llet orgànica.
Crèdit: Thinkstock Images / Comstock Images / Getty ImagesPer augmentar la producció de llet a les vaques, molts productors lactis nord-americans s’han convertit en l’hormona de creixement bovina recombinant (rBGH) i la somatropina bovina recombinant (rBST). L'ús d'aquestes hormones sintètiques no està permès a la Unió Europea, Canadà i alguns altres països a causa dels riscos per a la salut humana i animal. Segons la American Cancer Society, les vaques tractades amb rBGH tendeixen a desenvolupar més infeccions de l’údel (mastitis). A aquestes vaques se'ls dóna més antibiòtics que a les vaques que no reben rBGH, i un augment en l'ús d'antibiòtics pot comportar més bacteris resistents als antibiòtics que puguin suposar un problema de salut per a les persones. Per esquivar aquests controvertits productes químics, proveu de comprar llet etiquetada amb rBGH / rBST o sense llet orgànica.
4. Bromat de potassi
Aquest additiu reforça la massa, reduint el temps de cocció i estalviant diners als fabricants disminuint els costos de producció. També es diu farina bromada que desapareix dels aliments durant la cocció i, per tant, es consideren segurs en els aliments dels EUA. El bromat de potassi ha estat prohibit a la UE, Canadà, Perú, Nigèria, Brasil, Corea del Sud i la Xina. Investigadors del Japó van publicar un estudi que demostra que el bromat de potassi causa càncer en les tiroides, els ronyons i altres parts del cos de rates i ratolins. La FDA nord-americana no ha prohibit el bromat de potassi, però aconsella només l'ús moderat i l'etiquetatge adequat. Moltes fleques petites i grans dels Estats Units eviten voluntàriament utilitzar bromat de potassi, però, encara es troba en molts pastes de menjar ràpid i altres productes.
: 10 signes estranys que no esteu rebent prou nutrients
Crèdit: iStockAquest additiu reforça la massa, reduint el temps de cocció i estalviant diners als fabricants disminuint els costos de producció. També es diu farina bromada que desapareix dels aliments durant la cocció i, per tant, es consideren segurs en els aliments dels EUA. El bromat de potassi ha estat prohibit a la UE, Canadà, Perú, Nigèria, Brasil, Corea del Sud i la Xina. Investigadors del Japó van publicar un estudi que demostra que el bromat de potassi causa càncer en les tiroides, els ronyons i altres parts del cos de rates i ratolins. La FDA nord-americana no ha prohibit el bromat de potassi, però aconsella només l'ús moderat i l'etiquetatge adequat. Moltes fleques petites i grans dels Estats Units eviten voluntàriament utilitzar bromat de potassi, però, encara es troba en molts pastes de menjar ràpid i altres productes.
: 10 signes estranys que no esteu rebent prou nutrients
5. Olestra
A finals de la dècada dels 90, Olestra es va iniciar en aliments sense greixos, incloent patates fregides, galetes i patates fregides als EUA. Poc després, es va trobar que causava efectes secundaris, és a dir, gas, rampes i fuites anals, un altre terme per a diarrea incontrolable. És més (en cas que necessiteu més motius per evitar-ho!), També es va trobar que Olestra reduïa la capacitat del cos per absorbir nutrients essencials. Il·legal al Canadà i al Regne Unit, el greix d’ofici segueix sent legal als Estats Units sempre que les empreses avisin els consumidors de les seves complicacions inapetents en els envasos de producte. Per mantenir el vostre sistema digestiu còmode i el seu tall de cintura, berenar fruites, verdures o una petita quantitat de fruits secs. Aquests aliments sencers densos en nutrients promouen el control de sucre i la gana.
Crèdit: iStockA finals de la dècada dels 90, Olestra es va iniciar en aliments sense greixos, incloent patates fregides, galetes i patates fregides als EUA. Poc després, es va trobar que causava efectes secundaris, és a dir, gas, rampes i fuites anals, un altre terme per a diarrea incontrolable. És més (en cas que necessiteu més motius per evitar-ho!), També es va trobar que Olestra reduïa la capacitat del cos per absorbir nutrients essencials. Il·legal al Canadà i al Regne Unit, el greix d’ofici segueix sent legal als Estats Units sempre que les empreses avisin els consumidors de les seves complicacions inapetents en els envasos de producte. Per mantenir el vostre sistema digestiu còmode i el seu tall de cintura, berenar fruites, verdures o una petita quantitat de fruits secs. Aquests aliments sencers densos en nutrients promouen el control de sucre i la gana.
6. Oli de canola modificat genèticament (GM)
A Europa, els agricultors no poden conrear legalment cultius de canola modificats genèticament. (Les plantes de canola es van desenvolupar mitjançant la cria convencional de plantes a partir de la colza, i es poden trobar versions orgàniques de l’oli.) Segons NPR, a partir del 2010, aproximadament el 90% de les plantes de canola als EUA són varietats modificades genèticament (OGM) que poden resistir. dos tipus d’herbicides, el glufosinat i el glifosat. Segons el doctor Andrew Weil, això vol dir que "els productors d'oli de canola utilitzen molts pesticides en els seus cultius". Weil sospita que els residus s’endinsen en el producte acabat i recomana triar marques d’oli de canola amb productes orgànics o no transgènics. Escriu, "Els productes de menor cost que es venen als supermercats sovint s'han extret amb dissolvents químics o premses d'alta velocitat que generen calor. Tots dos mètodes alteren la química d'àcids grassos de l'oli de maneres no desitjables".
Crèdit: iStockA Europa, els agricultors no poden conrear legalment cultius de canola modificats genèticament. (Les plantes de canola es van desenvolupar mitjançant la cria convencional de plantes a partir de la colza, i es poden trobar versions orgàniques de l’oli.) Segons NPR, a partir del 2010, aproximadament el 90% de les plantes de canola als EUA són varietats modificades genèticament (OGM) que poden resistir. dos tipus d’herbicides, el glufosinat i el glifosat. Segons el doctor Andrew Weil, això vol dir que "els productors d'oli de canola utilitzen molts pesticides en els seus cultius". Weil sospita que els residus s’endinsen en el producte acabat i recomana triar marques d’oli de canola amb productes orgànics o no transgènics. Escriu, "Els productes de menor cost que es venen als supermercats sovint s'han extret amb dissolvents químics o premses d'alta velocitat que generen calor. Tots dos mètodes alteren la química d'àcids grassos de l'oli de maneres no desitjables".
7. Corn modificat genèticament (GM)
El noranta per cent del blat de moro cultivat als EUA està modificat genèticament (GM). Països com França, Grècia i Algèria no permeten vendre blat de moro genèticament modificat. "La part complicada d'evitar els transgènics és que, tot i que la gran majoria dels nord-americans són partidaris d'etiquetar transgènics, actualment els fabricants no han de fer-ho", va dir Jon McGoran, editor de revistes i defensor de l'agricultura urbana a Pennsilvània. Un estudi de juny de 2013 publicat a la revista Organic Systems Journal va comprovar que els porcs alimentats amb una combinació de soja i blat de moro transmeten més freqüents inflamacions estomacals i augment de l’úter més freqüents que els que mengen dieta no transgènica. Per evitar aquests riscos, intenteu adquirir blat de moro al mercat de pagesos locals i, quan compreu aliments processats, opteu per obtenir productes ecològics certificats.
: 32 menjars discontinuats que sortim per missa
Crèdit: Stockbyte / Getty ImagesEl noranta per cent del blat de moro cultivat als EUA està modificat genèticament (GM). Països com França, Grècia i Algèria no permeten vendre blat de moro genèticament modificat. "La part complicada d'evitar els transgènics és que, tot i que la gran majoria dels nord-americans són partidaris d'etiquetar transgènics, actualment els fabricants no han de fer-ho", va dir Jon McGoran, editor de revistes i defensor de l'agricultura urbana a Pennsilvània. Un estudi de juny de 2013 publicat a la revista Organic Systems Journal va comprovar que els porcs alimentats amb una combinació de soja i blat de moro transmeten més freqüents inflamacions estomacals i augment de l’úter més freqüents que els que mengen dieta no transgènica. Per evitar aquests riscos, intenteu adquirir blat de moro al mercat de pagesos locals i, en comprar aliments processats, opteu per obtenir productes ecològics certificats.
: 32 menjars discontinuats que sortim de senyoreta
8. Soja modificada genèticament
Si bé la soja modificada genèticament està prohibida a Àustria, Hongria, Grècia, Bulgària i Luxemburg, més del 90% de la soja cultivada als EUA es modifica genèticament. Fins i tot si no mengeu edamame o tofu, la soja i els derivats de la soja es troben en innombrables aliments comuns (i sorprenents), incloses barres energètiques, substituts de mantega, pans, galetes, carns delicatesses, substituts de carn, olis vegetals i apòsits d’amanides. Joseph Mercola escriu: "Els estudis amb animals han demostrat efectes devastadors de la soja enginyada genèticament, incloses al·lèrgies, esterilitat, defectes de naixement…" Per evitar la soja modificada genèticament, tria edamame orgànic i evita tots els aliments no orgànics que enumeri la soja i la farina de soja com ingredients.
Crèdit: iStockSi bé la soja modificada genèticament està prohibida a Àustria, Hongria, Grècia, Bulgària i Luxemburg, més del 90% de la soja cultivada als EUA es modifica genèticament. Fins i tot si no mengeu edamame o tofu, la soja i els derivats de la soja es troben en innombrables aliments comuns (i sorprenents), incloses barres energètiques, substituts de mantega, pans, galetes, carns delicatesses, substituts de carn, olis vegetals i apòsits d’amanides. Joseph Mercola escriu: "Els estudis amb animals han demostrat efectes devastadors de la soja enginyada genèticament, incloses al·lèrgies, esterilitat, defectes de naixement…" Per evitar la soja modificada genèticament, tria edamame orgànic i evita tots els aliments no orgànics que enumeri la soja i la farina de soja com ingredients.
9. Tint Blau núm. 1
Tot i que està prohibit a Àustria, Bèlgica, Dinamarca, França, Alemanya, Grècia, Itàlia, Espanya, Suècia i Suïssa, aquest colorant alimentari es troba sovint en gelats nord-americans, cereals, pèsols processats en conserva, sopes de paquets, colorants alimentaris embotellats, glaçons i en el licor curacao blau. La investigació ha relacionat el blau número 1, que també s’anomena Blau Brillant amb al·lèrgies, hiperactivitat, problemes d’aprenentatge, agressivitat i irritabilitat en els nens. Per prohibir-lo de la vostra cuina, vigila les llistes d’ingredients. Si veieu el número 1 blau, continueu.
Tot i que està prohibit a Àustria, Bèlgica, Dinamarca, França, Alemanya, Grècia, Itàlia, Espanya, Suècia i Suïssa, aquest colorant alimentari es troba sovint en gelats nord-americans, cereals, pèsols processats en conserva, sopes de paquets, colorants alimentaris embotellats, glaçons i en el licor curacao blau. La investigació ha relacionat el blau número 1, que també s’anomena Blau Brillant amb al·lèrgies, hiperactivitat, problemes d’aprenentatge, agressivitat i irritabilitat en els nens. Per prohibir-lo de la vostra cuina, vigila les llistes d’ingredients. Si veieu el número 1 blau, continueu.
10. Colorant Groc núm. 5
També anomenada tartrazina, és un colorant alimentari prohibit a Finlàndia i Noruega i disponible àmpliament als EUA. "Sis dels 11 estudis sobre el número 5 groc van demostrar que causava genotoxicitat, un deteriorament del material genètic de la cèl·lula amb el potencial de mutar ADN saludable", asseguren Jayson i Mira Calton, autors de "Rich Food, Poor Food". Aquests efectes poden tenir greus complicacions, com ara provocar anormalitats del creixement. En la investigació publicada a la Toxicologia d’Aliments i Química el 2010, la tartrazina es va administrar al teixit de l’òrgan en rates masculines. Els investigadors van trobar que el colorant artificial afecta negativament els marcadors de la malaltia en òrgans vitals, com els ronyons i els fetges, a dosis baixes i altes. Les fonts comunes inclouen galetes i encenalls amb sabor de formatge, cereals de colors, budinets de botifarra, macarrons de begudes esportives grogues i barreges de formatge.
: 15 raons per fer sucre
Crèdit: iStockTambé anomenada tartrazina, és un colorant alimentari prohibit a Finlàndia i Noruega i disponible àmpliament als EUA. "Sis dels 11 estudis sobre el número 5 groc van demostrar que causava genotoxicitat, un deteriorament del material genètic de la cèl·lula amb el potencial de mutar ADN saludable", asseguren Jayson i Mira Calton, autors de "Rich Food, Poor Food". Aquests efectes poden tenir greus complicacions, com ara provocar anormalitats del creixement. En la investigació publicada a la Toxicologia d’Aliments i Química el 2010, es va administrar tartrazina al teixit de l’òrgan en rates masculines. Els investigadors van trobar que el colorant artificial afecta negativament els marcadors de la malaltia en òrgans vitals, com els ronyons i els fetges, a dosis baixes i altes. Les fonts comunes inclouen galetes i encenalls amb sabor de formatge, cereals de colors, budinets de botifarra, macarrons de begudes esportives grogues i barreges de formatge.
: 15 raons per fer sucre
11. Groc núm. 6
També anomenat Yellow Sunset, Yellow No. 6, és el tercer colorant alimentari més utilitzat als Estats Units que es troba a Fruity Cheerios, Trix, alguns productes de gofres Eggo i alguns sopars de formatge Kraft i macarrons. Si bé millora el color de molts formatges americans, barreges de pasta amb sabor a formatge, caramels, cereals i begudes carbonatades, també pot contribuir a alguns problemes greus de salut. Finlàndia i Noruega van prohibir el número 6 groc després que els estudis de laboratori mostressin un vincle entre l’additiu i els tumors a les glàndules suprarenals i els ronyons d’animals. Per evitar aquests riscos, busqueu aliments lliures d’additius artificials. Els aliments i begudes acolorits amb tumor, una espècia natural amb propietats antiinflamatòries són una aposta més segura.
Crèdit: iStockTambé anomenat Yellow Sunset, Yellow No. 6, és el tercer colorant alimentari més utilitzat als Estats Units que es troba a Fruity Cheerios, Trix, alguns productes de gofres Eggo i alguns sopars de formatge Kraft i macarrons. Si bé millora el color de molts formatges americans, barreges de pasta amb sabor a formatge, caramels, cereals i begudes carbonatades, també pot contribuir a alguns problemes greus de salut. Finlàndia i Noruega van prohibir el número 6 groc després que els estudis de laboratori mostressin un vincle entre l’additiu i els tumors a les glàndules suprarenals i els ronyons d’animals. Per evitar aquests riscos, busqueu aliments lliures d’additius artificials. Els aliments i begudes acolorits amb tumor, una espècia natural amb propietats antiinflamatòries són una aposta més segura.
Què penses?
Et sorprèn aquesta llista d’ingredients permesos en els aliments dels EUA? Voleu conèixer tots aquests riscos i els seus riscos? Sabeu d’altres ingredients que la gent ha d’anar amb compte de consumir? Informem-nos deixant un comentari a continuació.
Crèdit: iStockEt sorprèn aquesta llista d’ingredients permesos en els aliments dels EUA? Voleu conèixer tots aquests riscos i els seus riscos? Sabeu d’altres ingredients que la gent ha d’anar amb compte de consumir? Informem-nos deixant un comentari a continuació.
