El principal paper del ferro en el cos és transportar oxigen i diòxid de carboni a través de la sang. La vitamina C és necessària per al creixement i reparació del cos i augmenta l’absorció de ferro. La majoria de les persones obtenen prou vitamina C de la seva dieta, de manera que pot no ser necessari prendre un suplement de vitamina C. Si tens risc de deficiència de ferro, augmentar la ingesta de ferro hauria de ser una prioritat, però consumir vitamina C amb suplements de ferro ajuda. Els nens i les dones embarassades tenen una elevada possibilitat de tenir una deficiència de ferro, donant lloc a anèmia amb deficiència de ferro. També necessiteu més ferro si teniu períodes pesats o feu sang amb freqüència. Si teniu símptomes d’anèmia com fatiga i extremitats fredes, poseu-vos en contacte amb el vostre metge d’atenció primària.
La vitamina C millora l’absorció de ferro
Segons un informe publicat al "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" el 2004, la vitamina C millora l'absorció de ferro. Alguns aliments contenen compostos que inhibeixen l’absorció de ferro, i inclosa la vitamina C durant aquests menjars ajuda a contrarestar l’efecte inhibidor. Cal consumir vitamina C al mateix temps perquè ajudi a absorbir ferro. No fa diferència si la vitamina C és un suplement (àcid ascòrbic) o en els aliments. D'altra banda, un component del te negre i pekoe s'uneix al ferro i redueix la quantitat que pot absorbir el teu cos, de manera que el millor és evitar beure te amb el suplement de ferro.
Aconseguir el ferro suficient dels aliments
La Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units enumera ous, cereals fortificats amb ferro, vedella, fetge, ostres, salmó i tonyina com algunes de les millors fonts d'alimentació. Segons l'USDA, el porc, les cloïsses i les ostres contenen els nivells més alts de ferro, cadascun contenint 7, 4 mil·ligrams de ferro o més en cada porció de 3 unces. El ferro en fruites, verdures, grans i suplements de ferro és més difícil d’absorbir que el ferro en la carn, de manera que suplementar amb vitamina C quan es mengen aquests aliments milloraria l’absorció. Tingueu en compte que els homes necessiten diàriament 8 mil·ligrams de ferro. Les dones majors de 50 anys requereixen 18 mil·ligrams al dia i 27 mil·ligrams durant l’embaràs, mentre que les dones de 51 anys més només requereixen 8 mil·ligrams diaris.
Obtenir la seva vitamina C
La deficiència de vitamina C pot donar lloc a una deficiència de ferro, a causa d’una reducció de l’absorció de ferro. La quantitat dietètica recomanada de vitamina C és de 90 mil·ligrams diaris per a homes i de 75 mil·ligrams per a dones. Totes les fruites i verdures són fonts de vitamina C. Algunes de les fonts de fruites més potents inclouen cítrics, cantaloupe, kiwi, mangues, papaies, pinyes, síndries i baies. Les verdures amb un alt contingut en vitamina C inclouen verdures verdes, patates, moniatos, tomàquets, pebrots vermells i carbassa d'hivern.
Seguretat amb la presa de suplements
Consulteu el vostre metge abans de prendre qualsevol suplement si us heu de medicar o teniu alguna condició mèdica. La diarrea i el restrenyiment són efectes secundaris habituals dels suplements de ferro. Si pren dosis més altes, nàusees i vòmits són efectes secundaris potencials. La majoria de suplements de ferro contenen 325 mil·ligrams de ferro. Si preneu massa ferro, es poden produir efectes secundaris greus. No beu llet, prengui suplements de calci o antiàcids alhora que pren un suplement de ferro. Per evitar molèsties d’estómac i diarrea, no prengueu més de 2.000 mil·ligrams de suplements de vitamina C en un dia. Els suplements de vitamina C interactuen amb molts medicaments habituals, com les píndoles anticonceptives, l’aspirina, l’acetaminòfen i els medicaments antiinflamatoris no esteroides.
