La llet condensada edulcorada s’utilitza per a tot, des de fer pastissos de calç clau fins a donar al seu cafè un impuls dolç i cremós. Bàsicament és una forma de llet dolça i concentrada: penseu-vos la llet ensucrada i almívora. El problema és que els hidrats de carboni procedents del sucre el converteixen en un pas per a les dietes seguint un pla de menjar baix en carbohidrats. Però no us preocupeu, és fàcil trobar un substitut per a la llet condensada edulcorada, ja sigui per les vostres receptes o simplement abocant-la a sobre, bé, de qualsevol cosa.
Utilitzeu llet evaporada
El món de la llet concentrada és sovint confús, sobretot quan s’està intentant esbrinar la diferència entre un tipus i l’altre. La llet evaporada sovint serveix com a substitut de la llet condensada edulcorada quan es necessita una versió menys dolça. Les varietats condensades i evaporades endolcides són de llet fresca; l’aigua s’elimina de la llet per convertir-la en concentrada. La diferència principal entre ambdues és que la llet condensada hi ha afegit sucre després de passar pel procés de buit. Per obtenir un reemplaçament per la llet condensada edulcorada, agafeu una llauna evaporada, afegiu un edulcorant baix en carbohidrats i ja esteu preparats.
Proveu la crema de taula
Feu el vostre propi reemplaçament de baix contingut
Si no sabeu si el vostre edulcorant és estable, afegiu-lo. Segons la recepta, és possible que vulgueu afegir una mica de vainilla. Abaixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament dues hores per evaporar una mica del líquid de manera que us quedeu amb una llet concentrada i almívar. Tindràs un lot propi de llet condensada edulcorada en baix contingut en carboni.
