L'endemà, teniu les millors intencions de menjar el pollastre cuit a la nevera, però en el seu lloc us convidaran una invitació al sopar i els menús per emportar. Ara us pregunteu si heu esperat massa temps i si el vostre pollastre sobrant encara és segur per menjar.
Consell
S'ha de menjar entre 1 i 2 dies el pollastre cuit integral o les peces de pollastre tallades. Les gatetes o els pepits poden durar fins a 4 dies.
No heu de menjar les restes que han estat assegudes durant més de 7 dies. El pollastre s’ha de consumir encara més aviat, d’1 a 4 dies, segons la preparació. Nuggets o pastissos de pollastre sobrants mantenen la seguretat de menjar més temps que un pollastre rostit complet o peces de pollastre rostit.
Pollastre cuit a la nevera
El pollastre a la rostisseria, o un altre pollastre preparat que recolliu a la botiga o en un restaurant local, ha de ser calent quan l’aconsegueu. Mengeu-lo en dues hores. Si no hi arribeu, talleu-lo en diversos trossos i refrigereu-lo tapat, en contenidors poc profunds, aconsella el Departament d’Agricultura dels Estats Units. Això permet que la temperatura del pollastre es redueixi ràpidament i alenteixi el creixement de patògens que poden emmalaltir-se de malalties transmeses per l’alimentació.
Menja aquest pollastre entre 3 i 4 dies. Si el reescalfeu, porteu-ho a 165 graus Fahrenheit, o simplement mengeu-lo fred de la nevera. Les mateixes directrius són vàlides per al pollastre fregit per a llevar o el pollastre fregit que feu a casa amb diligència.
L’amanida de pollastre que compreu o feu des de zero és segura per menjar durant uns 3 o 4 dies. Un guisat, una cassola o una sopa elaborada amb pollastre també està bé. També menja nuggets freds o pastissos freds, sempre que portin 4 dies o menys a la nevera.
Un paquet obert de carn de pollastre a rodanxes de pollastre és segur per fer entrepans de 3 a 5 dies. Els signes que la carn de menjar està "desactivada" són una textura fina o poc olor.
Congeleu els sobrants
Si el vostre pollastre ha estat assegut a la nevera i sabeu que no l’anireu a menjar en 3 o 4 dies, congeleu-lo perquè duri més. Però, com explica l'Estat de la seguretat alimentària, la congelació atura el creixement dels bacteris, però no la reverteix.
Tan aviat com traieu el pollastre sobrant del congelador, es reprèn el procés de creixement dels bacteris. Per exemple, si congeleu el pollastre sobrant després que hagi passat 2 dies a la nevera, només és bo durant 1 o 2 dies més a la nevera.
L’organització explica que l’aliment congelat és bo indefinidament, però el vostre pollastre sobrant pot adquirir una cremada congeladora i una degradació del sabor i la textura, si es deixa congelar més de sis mesos i, a vegades, com a mínim en dos mesos. Les sopes i els guisats també es poden congelar, però l’amanida de pollastre no es congela bé.
Com sempre, si el menjar no sap bé o fa olor sospitós, llençar-lo, independentment de quant temps ha estat assegut al frigorífic o al congelador. Tenir l’hàbit d’etiquetar les restes amb una data fa que sigui fàcil determinar si s’ha de traspassar el pollastre.
