A l’hora de determinar la mida de la porció d’aliments, inclosos els fideus d’espaguetis, és important comprovar l’embalatge. L’Administració nord-americana d’aliments i drogues, o la FDA, requereix que les empreses d’envasos d’aliments incloguin un gràfic al quadre que especifiqui quantes porcions hi ha a cada paquet, així com la mida de la porció adequada. Prestar atenció a la informació del paquet us pot ajudar a prendre bones opcions nutricionals.
Mida
Segons Medline Plus, la mida de la porció dels fideus espaguetis sol ser de 2 unces de tallarines no cuites o 1 tassa de pasta cuita. Mireu els envasos per estar segurs. Recordeu que si mengeu un bol ple de pasta sense mesurar, potser consumiu dues o més racions, duplicant essencialment el nombre de calories, greixos i hidrats de carboni que menjaríeu si només hagueu menjat una porció.
Mesura
Podeu estimar la quantitat d’espaguetis que poseu al bol, o podeu utilitzar una tassa de mesurament per a una avaluació més exacta del que esteu menjant. Per endevinar quanta pasta teniu al vostre lloc, el lloc web de Meals Matter suggereix pensar en un grapat arrodonit aproximadament 1/2 tassa. Dos manetes arrodonides equivaldrien al voltant d'una tassa, o una porció, de fideus. Una altra manera d’estimar és mesurar 1 tassa de pasta cuita i estudiar la quantitat d’espai que es porta al bol o al plat. Tingueu en compte la imatge visual dels àpats futurs.
Beneficis
L'Associació Nacional de Pastes afirma que els fideus d'espagueti poden ser una part beneficiosa de la vostra dieta. Com que la majoria de la gent hauria d’obtenir aproximadament 2/3 de les seves calories dels hidrats de carboni, els fideus de blat integral poden ajudar-vos en aquest objectiu. La pasta no conté colesterol i la versió integral és una font de fibra dietètica segons els Instituts Nacionals de Salut. La pasta enriquida conté àcid fòlic, un nutrient vital per a dones en edat fèrtil i poc sodi.
Conceptes equivocats
Hi ha qui pensa que reduir dràsticament els hidrats de carboni i evitar aliments com els espaguetis els pot ajudar a perdre pes. L’Associació Nacional de Pastes diu, però, que tot i que reduïu les calories us ajudarà a perdre pes, no hi ha cap prova que reduir els carbohidrats faci una diferència. Un altre concepte equivocat és que la pasta és un simple hidrat de carboni, quan és en realitat un hidrat de carboni complex que no només pot mantenir el nivell d’energia, sinó que té un índex glicèmic baix, mantenint el nivell de sucre en sang.
Consideracions
El que serveix amb els seus fideus espaguetis fa una gran diferència en el valor nutritiu de l’àpat. Les salses d’espaguetis de gerra solen contenir molt sodi i sucres, afectant negativament la salut dels seus fideus. Les salses cremoses Alfredo contenen greixos que potser no desitgeu a la vostra dieta. Servir les seves pastes amb verdures fresques, aviram i un raig d’oli d’oliva pot fer que el vostre menjar sigui saludable i sensible a la dieta. Una altra opció és elaborar la vostra pròpia salsa de tomàquet amb tomàquet en conserva fresc o sense sal i condiments frescos o secs.
