Les cebes són verdures amb un gust distintiu, que s’utilitza habitualment en les receptes. A més, les cebes tenen diversos usos en la medicina herbaria. Tot i això, alguns individus tenen dificultats per digerir les cebes. Aquests problemes digestius poden originar-se en al·lèrgia o intolerància a les cebes.
Cebes
Les cebes formen part del grup d’alumini de les verdures, que també inclou alls, escalivals, cebes verdes, cebes de primavera, ceba i ceba. Les cebes contenen compostos olorífers de sofre incloent tiosulfinats, sulfoxids i sulfurs. A més, les cebes poden ajudar al cos a créixer bacteris bífids sans que redueixen el creixement de bacteris nocius. La sulfxid de cisteïna és el compost de les cebes responsables del sabor de la ceba. La sulfxid de cisteïna també fa que els vostres ulls esquinquin quan talleu cebes. Aquests compostos tenen diverses propietats medicinals.
Digestió
La inlulina és una fibra present a les cebes. La inulina és una font d’aliment beneficiosa per als bacteris sans dels intestins. Consumir inlulina permet al cos mantenir uns nivells saludables de bons bacteris. La presència de bons bacteris afavoreix els moviments intestinals regulars. Els tiosulfinats de ceba també tenen propietats antibacterianes que poden causar danys a aquests mateixos bacteris beneficiosos. Les persones sensibles a aquestes propietats antibacterianes poden tenir dificultats per digerir aliments després de menjar cebes, sobretot cebes crues.
Al·lèrgia i intolerància
Pot tenir una al·lèrgia interna o externa a les cebes. Una al·lèrgia tòpica a les cebes resulta en dermatitis de contacte. D'altra banda, una al·lèrgia interna resulta del consum de ceba. Els símptomes d’una al·lèrgia interna són la inflor, el gas, la diarrea i les nàusees. Si presentes aquests símptomes, pot tenir al·lèrgia o intolerància a les cebes. Si teniu intolerància a les cebes, podeu alleujar els símptomes eliminant les cebes de la vostra dieta. Els anti-histamines i esteroides tòpics poden ajudar a tractar les al·lèrgies a les cebes.
Beneficis
Segons el llibre "Enciclopèdia de la Medicina Natural", les propietats anti-bacterianes dels tiosulfinats de les cebes poden ajudar a combatre els bacteris nocius, inclosos Bacillus subtilis, salmonella i E. coli. Altres compostos de ceba poden ajudar a disminuir la pressió arterial, prevenir la coagulació sanguínia, induir la transpiració i funcionar com a descongestionant. Les cebes també tenen propietats antial·lergèniques, antimicrobianes i anti-asmàtiques.
