La textura ferma i el sabor dolç i dolç de Monkfish és un complement addicional per a les dietes conscients de la salut. El peix proporciona minerals beneficiosos, així com proteïnes i vitamines necessàries per a una bona salut. Tanmateix, el peix també és relativament alt en mercuri, segons el Departament de Salut i Higiene Mental de la ciutat de Nova York, de manera que pot suposar un risc per a la salut per a algunes persones si es consumeixen en grans quantitats.
Desglossament nutricional
Monkfish aporta una incorporació intel·ligent a la vostra dieta, ja que proporciona macronutrients beneficiosos. Amb 165 calories per ració de 6 unces, només constitueix el 6 per cent de la quantitat diària de calories en una dieta típica de 2.000 calories. Cada porció de 6 unces ve carregada amb 31, 6 grams de proteïna, el 69 i el 56% de les ingestes diàries les recomanacions dietètiques per als nord-americans 2010 recomanen per a dones i homes, respectivament. La proteïna ajuda a afavorir el creixement muscular i també reforça tots els altres teixits del cos. Monkfish també ofereix una opció proteica magra, ja que cada porció conté només 3, 3 grams de greix.
Vitamines que impulsen el cervell
El peix pic beneficia els sistemes nerviosos proporcionant vitamines essencials per a la funció cerebral. Conté vitamines B-6 i B-12, dos nutrients que ajuden a la síntesi de neurotransmissors necessaris per a la comunicació cerebral. La vitamina B-12 dels peixos també fomenta la producció de mielina, un procés essencial per mantenir la salut i la funció dels nervis. Una porció de peix de ment conté un 0, 47 mil·ligram de vitamina B-6, que és el 36 per cent de la ingesta diària recomanada, així com 1, 8 micrograms de vitamina B-12, o el 75 per cent de les vostres necessitats diàries B-12.
Minerals per a la producció d'energia
Afegiu rappeix a la vostra dieta per ajudar el vostre metabolisme; el seu contingut en minerals ajuda a que les vostres cèl·lules regulin la funció enzimàtica. Les seves cèl·lules utilitzen el fòsfor per controlar l’activitat de l’enzim mitjançant un procés anomenat fosforilació - connectant un petit producte químic que conté fòsfor a proteïnes per activar i desactivar la seva activitat segons les necessitats de la seva cèl·lula. El seleni també controla l’activitat proteica i té un paper en el metabolisme de les cèl·lules musculars. El fòsfor també reforça els ossos, mentre que el seleni actua com a antioxidant. Una ració de peix de mosc conté 435 mil·ligrams de fòsfor, el 62 per cent de la ingesta diària recomanada, i també 80 micrograms de seleni, que proporciona més de les vostres necessitats diàries de seleni.
Consells per servir
Practiqueu una tècnica de cuina saludable quan prepareu el vostre peix: eviteu receptes altes en greixos, com el peix fregit i fregit, i simplement feu-lo a la planxa o cuiteu-vos el peix de peça sense utilitzar oli afegit. Passeu la salsa de tàrtar carregada de greix i condimenteu-vos els peixos amb suc de llimona espremut fresc i un rajolí de pebre negre esquerdat.
Aneu amb compte amb el contingut de mercuri
A causa del seu contingut en mercuri, haureu de consumir moscat com a regal per al moment en lloc d'incloure'l regularment a la dieta. Els efectes del mercuri poden resultar perjudicials especialment per a nens petits i dones embarassades perquè el mercuri afecta negativament el nadó en desenvolupament. Com a resultat, haureu de parlar amb un professional mèdic abans d’alimentar moscos als nens o menjar-ne durant l’embaràs.
