Els fruits secs i les llavors fan aperitius saborosos. Si teniu por de menjar-ne el gran contingut calòric, potser voldreu tornar a tenir en compte, ja que poden ajudar-vos a mantenir el vostre pes. La fibra i el greix d’aliments com les ametlles i les llavors de gira-sol us poden ajudar a menjar menys calories, segons la dietista registrada Lisa Young en un article al lloc web de Huffington Post. Conèixer el valor nutritiu de les ametlles i les llavors de gira-sol us pot ajudar a determinar com s’adapten al vostre pla d’alimentació saludable.
Font de calories concentrades
Tot i que les ametlles i les llavors de gira-sol són una font saludable de calories, són una font concentrada de calories. Menjar més calories de les que necessiteu, fins i tot de fonts nutritives, pot comportar un augment de pes. Limiteu la mida de la vostra porció per mantenir les calories sota control. Pel que fa a les calories, les ametlles són lleugerament superiors a les llavors de gira-sol. Una ració d'una unça d'ametlles blanques conté 167 calories, enfront de 161 calories a la mateixa porció de llavors de gira-sol.
Hidrats de carboni i fibra
Igual que les calories, les ametlles i les llavors de gira-sol també contenen aproximadament la mateixa quantitat d’hidrats de carboni i fibra. Una porció d’ametlla d’1 unça conté 6 grams d’hidrats de carboni i 3 grams de fibra, mentre que la mateixa porció de llavors de gira-sol conté 5 grams d’hidrats de carboni i 3 grams de fibra. A més d’ajudar a controlar la fam per a un millor control del pes, la fibra de les ametlles i les llavors de gira-sol també pot reduir el risc tant per a diabetis tipus 2 com per a malalties cardiovasculars.
Proteïnes i greixos
Tant les ametlles com les llavors de gira-sol són una bona font de proteïnes i greixos insaturats saludables per al cor. Una porció d'una unça d'ametlles o llavors de gira-sol conté 6 grams de proteïna i 14 grams de greix total. Si bé tots dos contenen la mateixa quantitat de greix total, la seva composició de greixos difereix. Les ametlles són més elevades en greixos monoinsaturats, mentre que les llavors de gira-sol contenen més greixos poliinsaturats. Quan s'utilitza per substituir els greixos saturats, tots dos greixos insaturats fan que el cor sigui bo ajudant a baixar els nivells de colesterol.
Vitamines i minerals
Quan es tracta de vitamines i minerals, les llavors de gira-sol solen ser una font lleugerament millor de vitamina E, zinc, ferro i magnesi que les ametlles. La vitamina E és una vitamina soluble en greixos més coneguda per les seves propietats antioxidants. El zinc és un mineral que ajuda al vostre cos a curar els talls. El ferro ajuda a transportar l’oxigen dels teus pulmons a la resta del cos. El magnesi ajuda a fer proteïnes i es necessita per a la regulació del sucre en sang i la pressió arterial.
