Els aliments amb calories negatives (també coneguts com a aliments que generen calories o catabòlics) són aliments que els partidaris creuen que poden ajudar-vos a perdre pes en requerir més calories per digerir del que aporten al cos. Aquests aliments es poden dividir en dues categories principals: de grau alt i de baix grau. Els aliments de calories negatives d’alt grau tenen una proporció calòrica amb calories elevada necessària per digerir. Els defensors creuen que la clau de la pèrdua de pes és centrar la dieta principalment al voltant dels aliments de gran quantitat negativa en calories. Tot i això, molts professionals de la salut es mostren escèptics sobre els aliments catabòlics: MayoClinic.com informa que, tot i que certs aliments són productes negatius en calories, sosté que els estudis no demostren que menjar aquests aliments sigui una estratègia eficaç de pèrdua de pes.
Verdures
Tots els tipus de verdures - des d’espàrrecs fins a endívies fins a cogombres - es consideren aliments amb calories negatives, tot i que alguns es consideren de grau alt, mentre que d’altres es classifiquen en de baix grau. Les verdures de calories negatives d’alt grau inclouen patates dolces, api, albergínies, tot tipus de pebrots, carxofes, julivert, porro, espinacs, diferents tipus d’enciams, pastanagues, brots de Brussel·les, raves i bròquil. A continuació, es mostren les verdures més habituals de baix consum en calories: naps; verdures vegetals com la dent de lleó i la remolatxa; verdures crucíferes com la col i la coliflor; blat de moro; tant mongetes verdes com de corda; carbassa; col; okra; remolatxa; All; cebes i pèsols. La col, les cebes, el julivert, el tomàquet i l’api tenen una proporció calòrica negativa més elevada quan es mengen crues, mentre que verdures com el bròquil, els espinacs, els bolets, la coliflor, les bledes i els espàrrecs es consumeixen millor després de cuinar-los.
Fruites
Les fruites habituals de gran qualitat per consumir calories inclouen peres, maduixes, gerds, cantalou, prunes, taronges, pomelo, móres, nabius, síndria, llimones, llimes i pinya. Les fruites com pomes, nabius, mandarines, nectarines, raïm, albercocs, préssecs, cireres, gerds, magranes, papaia, mangues, meló de melí, kumquats i tomàquets es consideren aliments catabòlics de baix grau. HealthRecipes.com informa que totes les fruites tenen una proporció negativa de crema de calories més elevada quan es mengen crues.
Marisc
Una varietat de peixos i mariscs són qualificats com a aliments negatius que cremen calories. Els peixos inclouen tonyina, flonja, llobarro, truita, búfala i bacallà, mentre que els mariscs són articles com la llagosta, el cranc, les cloïsses, els musclos, els escamarlans, les ostres, l’abalona, les gambes i les gambes. Es creu que les cames de granota són un aliment que crema calories.
