Probablement heu associat la canyella amb l'aroma del pastís de cafè, els snickerdoodles i el cappuccino, però aquesta saborosa espècia ha estat utilitzada durant segles per diverses cultures.
Els antics egipcis utilitzaven els beneficis antibacterianos de la canyella com a part dels embalsamants compostos per a les mòmies. Durant l’Imperi Romà, s’utilitzà per aromatitzar vi i perfumar. La canyella també ha exercit el paper d’un estimulador de l’apetit, un afrodisíac i un tractament per al mal de gola i la tos.
La canyella també conté un contingut antioxidant increïble que la fa valuosa com a antiinflamatòria. L’espècia té valuoses propietats medicinals, incloent beneficis per a la salut del cor, els nivells de sucre en sang i la salut cerebral.
Però la canyella no és un tractament provat per a cap malaltia específica, per la qual cosa no hi ha dosis establerts. Consulteu sempre el vostre metge abans d’afegir una culleradeta de canyella diària al vostre dia, perquè les dosis altes poden ser tòxiques i l’espècia pot interactuar amb alguns medicaments.
Consell
Una culleradeta de canyella pot afegir més antioxidants a la dieta i oferir beneficis per a la salut per al vostre cor i cervell.
Quant a canyella
La canyella prové de les tiges dels arbres de canyella. La seva olor i sabor únics provenen de les parts olioses d’aquests arbres i molts dels beneficis per a la salut provenen de l’escorça. La canyella és una de les espècies més antigues conegudes.
Hi ha disponibles dos tipus primaris de canyella.
- La canyella de Ceiló és menys freqüent als Estats Units, però es produeix fàcilment a Sri Lanka, Índia, Madagascar, el Carib i el Brasil.
- La canyella de Cassia, el tipus més comú disponible als EUA, prové principalment de la Xina, Indonèsia i el Vietnam.
A més de la canyella mòlta, podeu gaudir de la canyella com a oli o en forma de pessic enrotllat de l'escorça.
Augment de l’antioxidant
Els antioxidants són compostos que ajuden a combatre els radicals lliures, que tenen un paper important en la causa de malalties, incloses les malalties del cor i el càncer. Els radicals lliures es formen quan el cos descompon aliments o s’exposa a contaminació com productes químics i fum del tabac.
Una revisió publicada a la medicina complementària i alternativa basada en evidències el 2014 va confirmar que la canyella té un contingut antioxidant extremadament alt. Els antioxidants de la canyella poden protegir les seves cèl·lules del dany causat pels radicals lliures.
L’elevada capacitat antioxidant de la canyeta combat una sèrie de condicions de salut, inclosos els factors de risc d’una malaltia metabòlica que afecta les dones conegudes com a síndrome de l’ovari poliquístic. Un estudi del 2018 publicat a la revista Journal of Traditional and Complementary Medicine va demostrar que la suplementació de canyella va millorar l'estat antioxidant i el perfil de lípids en sèrum en dones amb la malaltia.
Beneficis generals de canyella
A més d’afegir un aroma i un sabor deliciós a la cuina al forn, la canyella és un tractament provat per al mal alè. Però els seus efectes positius sobre la salut s’estenen molt més enllà d’aquest paper. Els avantatges de la canyella es poden aplicar a nombroses condicions de salut.
La revisió anteriorment esmentada, publicada el 2014, confirma que la canyella pot ajudar a prevenir l’hemorràgia i té característiques antimicrobianes, antifúngiques, anticancerígenes, antioxidants i antidiabètiques. L’oli de canyella és molt útil als departaments antimicrobians i antifúngics; canyella mòlta, però, pot permetre millores molt reals de salut.
Prevenció de malalties cardíaques
La canyella pot ajudar a reduir el risc de patir malalties cardíaques abordant qüestions com la pressió arterial alta, els nivells elevats de colesterol i els nivells alts de triglicèrids.
Una revisió al Journal of Renal Injury Prevention publicada el 2017 va confirmar que la investigació demostra com la canyella es pot utilitzar com a remei per baixar els nivells de pressió arterial, especialment en persones que tenen diabetis tipus 2.
La revisió del 2014 a la revista Medicina Complementària i Medicina Alternativa basada en evidències també detalla els efectes positius que la canyella té sobre els nivells de colesterol i lípids en subjectes animals, que poden ser traduïbles per a humans.
Disminució de la inflamació
La inflamació és la resposta natural del vostre cos a l'estrès o lesions, i pot ajudar el cos a respondre adequadament perquè es cura. Tot i això, la inflamació crònica augmenta el risc de desenvolupar afeccions cròniques com malalties del cor, càncer i trastorns cerebrals, com l’Alzheimer.
Els flavonoides i fenols de canyella mòlta (a més de canyella sencera i oli de canyella) són eficaços per combatre les inflamacions perilloses.
Els efectes antiinflamatoris de la canyella poden ajudar a reduir el dolor muscular, els dolors menstruals i els dolors relacionats amb l’edat. A tall d’exemple, un estudi publicat a la International Journal of Preventive Medicine el 2013 va demostrar que 3 grams de canyella (aproximadament una culleradeta) consumida diàriament durant sis setmanes reduïen significativament les percepcions de dolor en dones esportistes en comparació amb el placebo.
La investigació en alimentació i funció publicada el 2015 assenyala que la canyella i els seus components, com ara C. Cassia i C. zeylanicum, tenen prometedora com a tractament per a afeccions inflamatòries.
Estabilització del sucre en sang
Una culleradeta de canyella mòlta cada dia pot ser especialment útil per als diabètics. L’espècia redueix eficaçment els nivells de sucre en sang. Una revisió del 2013 a Annals of Family Medicine va demostrar que el consum de canyella s’associa a una disminució notable dels nivells de glucosa (sucre en sang) en dejuni. Les dosis d’1, 3 i 6 grams poden ajudar-vos.
A més, la canyella pot disminuir la pressió arterial i els nivells de colesterol en diabètics de tipus 2, cosa que ajuda a la gestió de la malaltia i desaconsella les complicacions.
Millora la sensibilitat a la insulina
La insulina és una hormona responsable de regular el teu metabolisme i energia. És fonamental per transferir el sucre (glucosa) dels aliments que mengeu a les cèl·lules. Quan sou resistent als efectes de la insulina, el sucre en sang pot augmentar massa, provocant complicacions de salut, com la síndrome metabòlica o la diabetis tipus 2.
La revisió Annals of Family Medicine va demostrar que la canyella pot reduir dràsticament la resistència a la insulina, cosa que li permet completar la seva tasca d’emmagatzemar sucre a les cèl·lules, en lloc de permetre’l flotar al seu flux sanguini. Com a resultat, els nivells de sucre en la sang disminueixen i es gestiona millor la diabetis, o bé s’evita del tot.
Millora de la funció del cervell
Els antioxidants de la canyella poden augmentar la funció cerebral i oferir efectes protectors contra malalties neurològiques, com la malaltia d’Alzheimer i el Parkinson. No hi ha molts estudis humans sobre l’associació entre aquestes afeccions i la canyella, però estudis sobre animals demostren que els compostos en canyella tenen molt potencial per protegir les neurones i reduir el dany cel·lular.
El Journal of Neuroimmune Pharmacology va proporcionar un estudi el 2014 que demostrava que les troballes de ratolins suggereixen que la canyella podria ser un bon tractament per a pacients amb Parkinson. I fins i tot només fer olor de canyella pot impulsar la funció cerebral i el processament sensorial.
Efectes contra el càncer
Les qualitats antioxidants de la canyella també protegeixen de la mutació cel·lular, el dany de l'ADN i el creixement cancerós del tumor. La revista Pharmacognosy Research va publicar una revisió completa el 2015, destacant que la canyella ha demostrat la capacitat de reduir els efectes del bacteri H. pylori que pot ser un precursor del càncer d'estómac.
A més, la canyella ha demostrat la capacitat d’ inhibir la supervivència i el creixement de les cèl·lules tumorals in vitro i impedir l’activitat de factors que promouen el creixement del melanoma, un tipus mortal de càncer de pell.
És suficient una culleradeta?
Potser us preguntareu: "Hi ha massa culleradeta de canyella?" I la resposta és molt probable "No".
Però recordeu, tot i que moltes investigacions es troben al darrere del potencial dels antioxidants de la canyella, cap investigació concloent la dóna suport com a tractament mèdic i, per tant, no s’ha determinat cap dosi estàndard.
Quantitats de sobredosi de canyella
És possible tenir massa canyella. La canyella de Cassia, la forma més habitual que es ven als Estats Units, conté un compost anomenat cumarina, que quan es consumeix en quantitats més grans, pot causar problemes de salut, com ara danys hepàtics, nafres bucals i una mica de sucre en sang. També podeu augmentar el risc de càncer quan consumiu massa cumarina.
Els investigadors de la revisió de la Farmacognosia aconsellen no consumir regularment més de 0, 1 mil·ligrams per quilogram de pes corporal. Per tant, si pesa 130 lliures (o 59 quilograms) o menys, no hauríeu de consumir més d’una culleradeta al dia per estar segurs.
Cinnamon Safety
En general, però, la canyella no té efectes secundaris mesurables i pot oferir nombrosos beneficis de protecció per a la salut. Però, fins i tot amb efectes curatius de canyella, no l’utilitzeu mai en lloc de medicaments o tractaments que el metge ofereixi per a cap condició.
Avís
Afegint canyella a menjar i begudes
No és realista la derrota d’una culleradeta de canyella mòlta, però aquesta espècia aromàtica és fàcil d’afegir a molts aliments i begudes que consumeix diàriament. Barregeu una culleradeta a una tassa de te calent, o barregeu-la amb el vostre cafè abans de fer cervesa, un bonus afegit: una casa que fa una olor fantàstica. Si no és un bevedor de cafè, feu una beguda calenta calmant amb llet de soja, mel i algunes puntes de canyella.
La canyella és un complement natural a l’hora d’esmorzar. Espolseu-la sobre ous remenats, farina de civada o formatge cottage. Barregeu-lo en iogurt amb pomes picades. També es pot afegir canyella a un batut elaborat amb plàtan barrejat, llet i nabius. Sigueu creatius quan consumiu la culleradeta.
La canyella també fa un saborós ingredient en guisats de vedella i xile. Espolseu-lo a l'olla mentre cuina el menjar, o afegiu-hi un empolvoreig a la part superior de la vostra porció.
