Pas 1
Es cala les glans. Feu-les triturar amb un trencanous i bulliu els grans sencers en aigua durant uns 15 minuts. Llançar l’aigua i afegir aigua dolça i tornar a bullir uns minuts. Repetiu el procés fins que l’aigua de la cassola ja no es torni marró, cosa que pot trigar dues hores. Alternativament, remullar les glans durant tres a quatre dies i seguir canviant l’aigua per eliminar l’amargor. Podeu tastar la prova de la gla cada dia per comprovar l'amargor. Bulliu-les durant 10 minuts i tireu-hi l’aigua.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Esbandiu i repartiu les glans sobre les tovalloles netes per deixar-les assecar, després repartiu-les sobre una fulla de galeta i introduïu-la al forn.
Pas 3
Remeneu-les durant aproximadament una hora. Traieu-los del forn i utilitzeu-los en receptes o simplement trossegeu-los i mengeu-los. Fins i tot els podeu moldre i fer farinetes. Tanmateix, degusteu les glans per assegurar-vos que no hi ha amargor abans d’utilitzar-la en cap recepta. Podeu submergir les glans a la mel per compensar qualsevol amargor persistent.
Coses que necessitareu
-
Forn
Trencanous
Pan
Aigua
Tovalloles de cuina
1 tassa de gla
