Una pruna és una fruita baixa en calories que conté vitamines, minerals i aminoàcids. Hi ha més de 140 tipus de prunes que poden ser de mida petita o lleugerament més grans i de diferents colors.
Els fets
Una pruna conté 30 calories i una mitja tassa de prunes tallades té 40 calories. Una pruna conté calci, potassi, coure, zinc i vitamines A, C i K. Com que una pruna té una fossa, també s’anomena drupa. Les prunes que s'utilitzen per fer les prunes són de color groc al seu interior i contenen un fossat freestone, que es troba a l'interior de la pruna.
Característiques
Les prunes poden ser de color groc, vermell, vermell fosc, blau o morat. La carn que hi ha dins d'algunes prunes és suculenta, però certs tipus de prunes no són tan sucoses. L’interior d’una pruna és de color groc o vermell. Algunes prunes tenen un sabor dolç, mentre que d’altres són tartanes.
Tipus
Les varietats de prunes inclouen japonesa, europea, Santa Rosa, bellesa vermella i cor d'elefant, que és una pruna gran que és vermella al seu interior. Les prunes del cor d’elefants s’afavoreixen per cuinar. Les prunes més petites són les prunes europees, que no són tan sucoses com les prunes japoneses. Les prunes europees són blaves o morades per fora i grogues per dins. Les prunes europees, italianes, de l'emperadriu, de Stanley i de la tragèdia s'utilitzen per fer prunes.
