Els amants de la pizza Pepperoni, prepareu-vos per al creixement cardíac. Aquí teniu el que heu de saber sobre la quantitat de hidrats de carboni en la pizza de pebre i el seu contingut en calories. Com que no és l’àpat més saludable, es consumeix de tant en tant i es substitueix per opcions més saludables sempre que sigui possible.
Consell
Una llesca de pizza de pebrot pot tenir fins a 450 calories, segons el National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI).
Pepperoni Calories i nutrició
El nombre de calories i hidrats de carboni en la pizza de pebre vermell pot variar bastant segons la seva elaboració, els ingredients utilitzats i la mida de la llesca.
Segons la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units, una llesca de mida mitjana de la pizza crosta original de Papa John's Pepperoni té 230 calories, mentre que una llesca de Pepperoni Pizza de 14 polzades de Little Caesars té 280 calories. Segons el NHLBI, a mesura que les mides de la porció augmenten, una sola llesca de pizza de pebre vermell pot tenir 450 calories.
La quantitat de hidrats de carboni en la pizza de pepperoni varia en funció de com sigui de gruixuda la crosta; mentre que les pizzes de plats profunds tenen un contingut més elevat en carbohidrats, les pizzes fines de crosta tenen menys. La crosta de pizza normalment es fa amb farina refinada, que gairebé no té fibra ni nutrició, destaca la Clínica Mayo. De la mateixa manera, el contingut en greixos també varia en funció de la quantitat d'oli que s'utilitzi en la preparació i del quantitat de formatge que s'afegeixi al damunt.
Si bé la pizza de pebre vermell té algunes vitamines A, proteïnes i calci, tal com enumera l'USDA, també té una mica de sodi i colesterol. A més, el pebrot és un tipus de carn processada que ha estat relacionada amb molts problemes de salut.
Un estudi publicat al número de març del 2012 del American Journal of Clinical Nutrition relaciona la carn processada amb una incidència més alta de diabetis. Un altre estudi, publicat al número d’abril del 2019 del European Journal of Epidemiology, va trobar que el consum de carn processada estava relacionat amb una taxa de mortalitat més elevada.
Tot plegat, la pizza de pebre vermell és molt elevada en hidrats de carboni, greixos i calories i els avantatges nutricionals es superen amb força els inconvenients, per la qual cosa el NHLBI recomana menjar-ne amb poca cura.
Trobeu opcions més saludables
Els Centres per al Control i la Prevenció de Malalties recomanen substituir la seva llesca de pizza de pebre vermell amb un bol de sopa minestrone, ja que té menys de la meitat de calories i les verdures aporten fibra i nutrició. Tot i que la recomanació és per a persones amb diabetis tipus 2, també és vàlida per a d’altres.
Tanmateix, si us agrada la pizza i teniu problemes amb la idea de treure-la de la dieta, podeu provar diferents maneres de fer-la més saludable. Per exemple, Michigan State University Extension suggereix substituir l'escorça de farina refinada per una escorça integral i utilitzar formatges de menor quantitat de calories com el parmesà i la ricotta en lloc de mozzarella. Afegir un munt de verdures a la vostra pizza també pot ajudar a augmentar el coeficient nutricional.
Si us sentiu aventurers i esteu disposats a recórrer la milla addicional, podeu provar la nostra recepta de Crosta de pizza de coliflor o la nostra recepta de Crosta de carbassó de carbassó per ajudar-vos a tallar alguns dels hidrats de carboni i afegir fibra i nutrients al vostre menjar. Substituir el pebrot amb el pernil magre pot ajudar a reduir part del sodi, alhora que us protegeix dels perills de menjar carn processada.
