Els batuts de proteïnes solen ser els "menjars" escollits per a tothom, des dels culturistes fins a les persones que intenten baixar de pes fins a aquells que busquen una manera senzilla d’obtenir alguns nutrients. Hi ha molts batuts ja elaborats prèviament, però si voleu fer la vostra, afegir ou a un batut és una manera d’obtenir proteïnes.
No obstant això, tret que sigui pasteuritzat, l’ús d’un ou cru presenta risc de salmonel·la. Si voleu proteïna d'ou, una millor opció és la proteïna de proteïna blanca d'ou, que es cuina correctament i s'asseca, de manera que no us hagueu de preocupar de posar-vos malalts.
Proteïna Smoothie Ous Eleccions
Si bé la pel·lícula "Rocky" va semblar que la millor manera d'augmentar la vostra velocitat i agilitat era baixar un got ple d'ous crus, aquesta no és la manera ideal de fer un batut d'ous amb proteïna. Per començar, els ous crus tenen un risc de salmonel·la. Però un altre motiu important és que la proteïna dels ous cuits és molt més digerible que la proteïna en els ous crus, segons Corrie Staff, RD, dietista de la Clínica Marshfield de Wisconsin.
El personal assenyala que, mentre que podeu absorbir aproximadament entre el 50 i el 60 per cent de la proteïna que es troba en els ous crus, aquest nombre salta al 90 per cent un cop cuits els ous. Però llançar ous remenats o un ou dur a la batedora amb una mica de llet no sembla realment una cosa que tanteixi les papil·les gustatives. Com s’obté una proteïna d’òvuls de qualitat sense el risc d’intoxicacions alimentàries? Amb pols de proteïna blanca d’ou.
La pols de proteïna blanca d’ou és simplement clares d’ou seques que s’han processat en una pols estable en la prestatgeria de manera que pugueu incorporar fàcilment i sense esforç la proteïna d’alta qualitat en el seu batut d’ou.
Fer una sacsejada d'ou saludable
Tot i que podeu fer un batut de proteïna només amb pols de proteïna blanca d’ou i llet o aigua, potser no serà la millor manera de fer-ho. En lloc d’incloure només ingredients d’alta proteïna en el seu batut proteic, Harvard Health Publishing assenyala que els batuts i els batuts són una manera excel·lent d’escoltar algunes fruites i verdures que d’altra manera potser no es consumeixen durant el dia.
Comença per triar una base d’aigua, llet o una alternativa de llet, com la llet d’ametlles, la d’anacard o la de cànem. A continuació, afegiu-hi el pols de proteïna d'ou pasteuritzat o d'ou blanc i remeneu-ho amb una combinació de baies, verdures de fulla verda com espinacs o espinacs i llavors de chia o de cànem
També podeu afegir altres ingredients com la cacau en pols sense sucre o la canyella que no només augmenten el sabor del vostre batut, sinó que també tenen propietats pròpies per a la salut.
Un cop ho tinguis tot a la batedora, puré-ho fins que quedi suau. Si voleu espessir el batut de proteïnes, també podeu afegir una mica de gel. Un altre truc és utilitzar fruita congelada, que ajuda a espessir la textura del batut sense diluir el sabor.
Complir les vostres necessitats de proteïnes
Si bé la proteïna és important, no voldreu excedir-la. Si mengeu molts aliments rics en proteïnes, és possible que tinguis molta proteïna. Tot i que no hi ha cap resposta única per a la quantitat que és massa, Harvard Health Publishing nota que una bona regla general és evitar obtenir més de 2 grams per quilo de pes corporal. Això vol dir que si peseu 150 lliures, la tapa proteïna hauria de tenir uns 136 grams diaris.
Per dir-ho en perspectiva, un sol ou gran conté uns 6, 3 grams de proteïna, mentre que una cullerada de pols de proteïna blanca d'ou ofereix 5, 8 grams, segons el USDA. Si afegiu algun d'aquests ingredients al batut proteic dels ous, vigileu les porcions i assegureu-vos que no aneu a la borda.
