El te blanc prové de les fulles de la planta de Camellia sinensis, la mateixa que produeix tes verds, negres i oolongs. Com el te verd, les fulles de te blanc es processen mínimament, però a diferència del te verd, només s’utilitzen les fulles i els cabdells més joves de la planta. El te blanc d’agulla d’argent consisteix només en els cabdells de la planta i és molt rar, ja que es cull només dos dies de l’any. Com tots els tes blancs, és rica en antioxidants i pot proporcionar una protecció contra diverses condicions.
Conté antioxidants
El te blanc i el te verd tenen quantitats similars de catequines, una classe d’antioxidants, segons un estudi publicat el 2010 al "Journal of Food Science". El te blanc, però, tenia una capacitat antioxidant global més baixa que el te verd, conduint els investigadors a suposar que el te blanc pot tenir un nivell inferior d’antioxidants sense relació amb les catequines. Així que si heu volgut beure te verd per raons de salut, però no us agrada el sabor fort, el te blanc pot ser una alternativa rica en antioxidants.
Ajuda a regular la glucosa en sang
El te blanc elaborat amb cervesa pot ajudar a disminuir els nivells de glucosa en la sang i pot ajudar a les persones que pateixen diabetis. Un estudi en animals que es va publicar el 2011 a "Fitomedicina" va investigar els efectes del te blanc sobre els símptomes de la diabetis. En aquest estudi de quatre setmanes, els investigadors van trobar que consumir un extracte d'aigua de fulles de te blanc va conduir a baixar els nivells de glucosa en sang en els subjectes de la prova diabètica. També es va observar un colesterol total inferior i una lipoproteïna de baixa densitat (el "colesterol dolent"). Els investigadors van concloure que l'extracte de te blanc pot ajudar a reduir o possiblement fins i tot prevenir els símptomes de la diabetis, tot i que encara és necessari un estudi humà.
Ajuda a la metabolització dels greixos
Els antioxidants del te blanc poden ajudar a augmentar la taxa d’aturada de greixos al cos. Segons un estudi publicat en un número del 2009 sobre "Nutrició i Metabolisme", els investigadors van trobar que l'extracte de te blanc ajudava a reduir la acumulació de triglicèrids en cèl·lules de greix humanes cultivades. L’extracte també va ajudar a estimular la descomposició de greixos. Tot i que els resultats eren prometedors, encara es necessita una investigació a llarg termini abans que es pugui recomanar un extracte de te blanc per al metabolisme de greixos,
Consells de cervesa
El te blanc, com els tes verds i negres, es pot comprar en forma de fulla solta o bossa de te en botigues especialitzades de te, botigues d’aliments naturals, queviures asiàtiques i alguns supermercats. El te blanc es cou millor amb aigua que es troba entre 180 i 185 graus Fahrenheit per evitar escaldar les fulles. Utilitzeu aproximadament 2 cullerades de fulles seques de te per cada 8 unces d'aigua. Com que els tes d'agulla de plata només es fabriquen amb els cabdells, cal que el remenem durant cinc o set minuts per obtenir tot el sabor del te.
