La sopa de verdures casolana xinesa és baixa en greixos i és rica en vegetals nutritius i rics en fibra que la converteixen en una elecció saludable per a un dinar o sopar saludable. La sopa de verdures xinesa és especialment beneficiosa si esteu vigilant el vostre pes. Feu molta sopa vegetal xinesa, ja que els sabors augmenten amb el temps.
Pas 1
Col·locar el brou de pollastre o verdura en una cassola petita. Utilitzeu un brou de baix contingut en sodi si limiteu la ingesta de sodi. També hi ha varietats baixes en greixos. També podeu utilitzar brou de pollastre casolà. Porteu el caldo a foc lent, i seguiu-lo calent mentre prepareu les verdures.
Pas 2
Escalfeu oli de gira-sol o cacauet en una caldera de sopa o una cassola gran. Remeneu la ceba a rodanxes, l'api picat i la col xinesa picada. Segons Kurt Nolte, agent agrícola del Col·legi de Ciències Agrícoles i de la Vida de la Universitat d’Arizona, la col Napa és un bon complement a la sopa perquè la col absorbeix els sabors de la sopa. El calci napa també és ric en potassi i calci. La col saborosa, rica en betacarotens, és una bona alternativa.
Pas 3
Agiteu les castanyes d’aigua en conserva i els pèsols frescos de neu o substituiu els pèsols congelats. Coure la barreja fins que la col comenci a suavitzar-se. Si voleu, afegiu-hi bolets frescos i a rodanxes.
Pas 4
Aboqueu el brou calent a la barreja de sopa. Afegiu la salsa de soja i el vinagre d’arròs. Per a una dieta baixa en sodi, utilitzeu salsa de soja baixa en sal. Agiteu sal i pebre per assaborir o feu servir una barreja de condiments xinesos amb baix contingut en sodi.
Pas 5
Tapeu la cassola i deixeu-la coure la sopa vegetal xinesa de 8 a 10 minuts, i després afegiu-hi julivert ben picat Coure la sopa en quatre bols de sopa grans i servir.
Coses que necessitareu
-
Brou de verdura o brou de verdura de 32 unces o casolà
De 2 a 3 cullerades de gira-sol o oli de cacauet
Bullidor o cassola gran amb tapa
1 o 2 cebes a rodanxes
1 tassa d'api picat
De 2 a 3 tasses de col xinès
1 pot regar castanyes
1 tassa de pèsols frescos de neu o pèsols congelats
1/2 tassa de bolets frescos i a rodanxes (opcional)
1 cullerades de salsa de soja
1 culleradeta de vinagre d’arròs
Sal i pebre o barreja de condiment
