El salmó és ric són àcids grassos omega-3. Això el converteix en un aliment saludable per al cor. Menjar una o dues racions de peix com el salmó cada setmana reduirà el risc de patir malalties cardíaques. El salmó també ofereix l’avantatge de ser versàtil. Quan es tracta de cuinar, es pot fregir, cuinar a la brasa o coure el filet. Afegint herbes i salsa, es crea un plat de salmó a l'estil mexicà que té gust de gust i és bo per a vostè.
Condimentar el salmó
Pas 1
Esbandiu els filets de salmó sota aigua corrent i poseu-los secs amb una tovallola neta. Col·loqueu el salmó en un plat amb el costat de la pell cap avall.
Pas 2
Barregeu 1 tassa d’orenga seca, alfàbrega seca i julivert sec en un bol.
Pas 3
Tapeu cada peça de salmó amb ½ cullerada. suc de llima i, a continuació, enganxeu la barreja d'herbes seques a la part superior del salmó. Només amanir el costat sense la pell.
Salsa
Pas 1
Afegiu 1 cullerada. pols de xili mòlt, 1 llauna de xile en salsa adobo i 1 gra d'all picat a la batedora. Enceneu la batedora per barrejar els ingredients.
Pas 2
Agafeu la tapa de la batedora i gireu-la a la configuració més lenta. Aboqueu lentament 1 litre d'oli d'oliva al recipient. A mesura que la salsa es barreja, s’hauria d’espessir i desenvolupar una textura cremosa.
Pas 3
Transferiu la salsa a un bol.
Pan-Fry
Pas 1
Aboqueu ½ tassa d’oli d’oliva en una paella. Gireu el cremador a mig punt i escalfeu l’oli a la cassola.
Pas 2
Col·loqueu els filets a la paella amb la pell cap amunt. Cuineu el peix 5 minuts per cada costat. L'exterior del salmó ha de ser de color rosa clar quan hagi acabat.
Pas 3
Transferiu els filets de salmó als plats del sopar i la cullera a 1 cullerada. salsa
Enfornar
Pas 1
Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit.
Pas 2
Col·loqueu els filets en una planxa amb la cara de la pell cap amunt. Raspalleu la pell amb una capa lleugera d’oli d’oliva.
Pas 3
Coure el salmó durant 25 minuts o fins que la part de fora sigui de color rosa clar. Transferiu cada filet a un plat del sopar i a la part superior amb salsa.
Graella
Pas 1
Preescalfeu la graella a mitja. Ruixeu la cremallera amb oli vegetal per evitar que s’enganxi.
Pas 2
Col·loca els filets al costat de la pell del bastidor. Remeneu-les durant 5 minuts i tireu-hi el salmó i coeu-ho 4 minuts més.
Pas 3
Tireu els filets de salmó de la brasa i poseu-los a la planxa. Remenem cada peça amb salsa i després servim.
Coses que necessitareu
-
6 filets de salmó
1 tassa d’orenga seca
1 tassa d'alfàbrega seca
1 tassa de julivert sec
3 cullerades. suc de llima
1 cullerada. xili en pols
1 pot xotar xile en salsa adobo
1 gra d'all picat
1¾ tassa d’oli d’oliva
Esprai oli vegetal
Consell
Deixeu la salsa sobrant en un plat que serveixi per als convidats que vulguin afegir més al seu peix.
