GGT, també coneguda com gamma-glutamil transferasa, és un enzim que es troba principalment al fetge que ajuda a portar pèptids i aminoàcids a les seves cèl·lules. El màxim nivell sanguini de GGT saludable per a les dones és de 45 unitats per litre i 65 unitats per litre per als homes, segons el metge Ray Sahelian. El TGG elevat és un indicador de malalties del cor i de malalties del fetge gras i predice un augment del risc de mortalitat. Podeu disminuir el nivell de GGT consumint fruites, verdures i certes proteïnes.
Glutatió
El glutatió és l’antioxidant principal del teu cos, que ajuda a combatre els radicals lliures i a protegir contra l’estrès oxidatiu. Els nivells de Glutatió i GGT estan inversament relacionats. Un excedent de GGT pot descompondre aquest important antioxidant, deixant nivells esgotats de glutatió i poca protecció antioxidant. Comença a produir-se danys a la salut quan hi ha un glutatió insuficient. Potenciar els nivells d’antioxidants, com el glutatió, pot ajudar a disminuir el nivell de GGT.
Proteïna
Alguns tipus de proteïnes poden augmentar el glutatió, cosa que pot ajudar a disminuir el nivell sèric de GGT. Les aus, els ous i la proteïna del sèrum, un subproducte de la producció de formatge, contenen cisteïna, un aminoàcid que té un paper crític en la producció de glutatió per part del cos. Altres fonts de proteïnes associades a la disminució de GGT són els llegums i els fruits secs. La carn vermella, com la carn de porc i la vedella, no conté cisteïna i pot augmentar el nivell sèric de GGT.
Fruites i verdures
El consum de fruites i verdures pot ajudar a baixar el nivell de GGT. Segons un estudi de 2004 publicat a l '"American Journal of Clinical Nutrition", consumir entre 10 i 11 racions de verdures fresques o congelades a la setmana està associat a una reducció de GGT. A més, beure suc de fruites de sis a set vegades per setmana i menjar una porció de fruites de cinc a sis vegades per setmana pot disminuir significativament el nivell de sèrum de GGT. Concretament, fruites i verdures riques en vitamina C, fibra, betacarotè i folat, com ara pastanagues, enciam de romaine, espinacs, moniatos, albercocs, tomàquets i carbassa, poden disminuir el nivell de sèrum GGT i proporcionar al seu cos potents antioxidants..
Altres consideracions
L’alcohol pot augmentar els nivells de GGT, ja que l’alcohol es metabolitza en el fetge. La GGT es troba principalment dins de les cèl·lules hepàtiques i és molt sensible al consum d’alcohol. A més, els nivells de GGT augmenten a partir de la presa de certs medicaments antiseguritzadors, com l’alcohol fenitoïna i el fenobarbitol. Les malalties hepàtiques, pancreatitis i infeccions víriques també poden augmentar la GGT.
