Keoki's és una marca de Hawaii Lau Lau, el plat estatal fet de porc o pollastre embolicat amb fulles amb arrossos o verdures. Keoki's està disponible a través dels principals distribuïdors d'aliments hawaians i supermercats. Es ven en paquets de tres, amb 240 calories per carn de porc quatre, 20 g de greix i 15 g de proteïna. El pollastre Lau Lau té 330 calories, amb 25 g de greix. El porc té 25 g de proteïna, amb pollastre que conté 28 g per ració. El porc i el pollastre segueixen els mateixos procediments de cocció.
Pas 1
Descongelar el paquet lau lau a la nevera, si està congelat. Podeu trigar 24 hores. Poseu el paquet en un bol per agafar qualsevol degoteig de líquid.
Pas 2
Ompliu d'aigua el fons d'una galleda de vapor just per sota del nivell de la cistella. Bulliu l’aigua en alta.
Pas 3
Col·loqueu els quatre laus a la cistella. Poseu la cistella a l’olla i tapeu-la amb una tapa.
Pas 4
Escalfeu al vapor els quatre laus fins que no s'hagi acabat. Si es descongela el lau lau, això hauria de trigar uns 30 minuts.
Pas 5
Traieu els paquets i desenrotlleu-los. No mengeu les fulles de ti, però la resta és comestible.
Coses que necessitareu
-
Bol
Olla al vapor
Aigua
Estufa
Consell
Keoki es manté fresc fins a 10 dies a la nevera i dos mesos al congelador.
