Podeu cuinar potes de cranc congelades a la cuina sense descongelar. Proveu una recepta de potes de cranc de neu bullida o una recepta de cames de cranc de reial Old Bay.
Potes de cranc de bou bullit
Proveu aquesta recepta bullida de potes de cranc de rei. Utilitza potes de cranc congelat.
Coses que necessitareu
-
3 lliures de potes de cranc de rei, cuites i gelades
2 Llimones
1 pal de mantega sense sal
Condiment antiga de la Badia (6 unces o més)
Aigua
Pot gran
Cassola petita
Pinces
Bol petit
Pas 1: Prepareu-vos
Poseu les potes de cranc en una olla gran amb 4 quarts d’aigua per cobrir. Afegiu sal i condiment Old Bay i deixeu-ho bullir. Talleu les llimones per la meitat i tireu-hi la màxima quantitat de suc de llimona a la cassola i, a continuació, tireu-les a la pell de llimona.
Pas 2: cuineu les potes de cranc
Afegiu-hi una tapa a l’olla i deixeu-ho bullir. Ajusteu el foc a mig-alt i continueu cuinant uns 5 minuts. Utilitzeu pinces per treure les potes del cranc.
Pas 3: fondre la mantega
Utilitzeu una cassola petita a foc mitjà per fondre la mantega fins que comenci a sofregir. Al seu damunt, veureu una mica d’escuma. Això passarà aproximadament 1 minut. Retireu la cassola del cremador calent i deixeu-la reposar 5 minuts. Utilitzeu una cullera per extreure tots els sòlids. Aboqueu amb cura la mantega fosa en un bol petit i serviu-la amb les potes de cranc.
Consell
Segons FoodSafety.gov, el cranc es fa quan la carn és opaca i blanca. Si esteu cuinant amb potes de cranc congelades precuinades, tot el que heu de fer és escalfar-les.
Consell
També podeu provar aquesta recepta amb una mantega d’herbes en lloc del condiment antic de la Badia, segons la Alaska Fisheries Development Foundation. Fondre dues tasses de mantega amb les herbes següents:
- Una cullerada de julivert picat
- La quartera culleradeta de fulles d’orenga
- Quart de culleradeta de pebre
- La quartera culleradeta de fulles de farigola
- Tres cullerades soperes d’escots
- Quart de cullerada d'all d'all picat
Pinzellar les cames de cranc i gaudir!
King Cran Legs Nutrició
Segons l'USDA, 1 pota o 134 grams de cranc de cama cranca cuit al foc humit conté 130 calories, 25, 9 grams de proteïnes, 2, 06 grams de greix, 79, 1 mil·ligrams de calci, 84, 4 mil·ligrams de magnesi, 375 mil·ligrams de fòsfor, 351 mil·ligrams de potassi, 1440 mil·ligrams de sodi, 71 mil·ligrams de colesterol i 10, 2 mil·ligrams de zinc. Una cama de cranc de rei també conté vitamines, incloses 10, 2 mil·ligrames de vitamina C, 1, 8 mil·ligrams de niacina, 68, 3 micrograms de folat, 15, 4 micrograms de vitamina B-12 i 12, 1 micrograms de vitamina A.
Podeu coure al vapor unes cames de cranc precuinades congelades en un vapor, sobre aigua bullent ràpidament, durant uns 10 minuts. L’aigua s’ha d’omplir amb un terç de l’aigua amb aigua. Assegureu-vos que cobriu l’olla.
També podeu bullir potes de cranc congelat. Ompliu una cassola a la meitat amb aigua i porteu a ebullició. Afegiu una cullerada de sal i qualsevol altre condiment, com el condiment Old Bay, que s’utilitza a la recepta anterior. Afegiu les potes de cranc quan l'aigua bulli i ajusteu el foc a mig. Feu-ho a foc lent durant 6 minuts.
