Pas 1
Buideu les llenties seques en un colador, traieu i rebutgeu les llenties amb forma estranya i grans trossos de brutícia i restes i, després, esbandiu la resta de mongetes sota aigua freda.
Pas 2
Ompliu una cassola amb 1 1/2 tasses d’aigua per tassa de llenties. Porteu l’aigua a ebullició completa a la vostra cuina.
Pas 3
Afegiu les llenties netejades a l’aigua bullent i deixeu-les coure de dos a tres minuts.
Pas 4
Reduïu el foc a mig punt i deixeu-ho coure a foc lent, o cuineu-les, fins que quedin tendres cruixents. Les llenties verdes o marrons trigaran de 30 a 35 minuts; per a llenties vermelles, uns 15 o 20 minuts.
Pas 5
Buideu les llenties en un colador per drenar l’aigua de la cuina.
Pas 6
Repartiu les llenties cuites en una sola capa sobre una làmina de cocció. Si cal, feu servir diversos fulls.
Pas 7
Col·loqueu les làmines de forn al congelador durant tres a quatre hores i, a continuació, transfereu les llenties congelades a bosses de congelador de plàstic de mida petita o envasos a prova de congelador.
Pas 8
Etiqueta els envasos amb la data i una descripció del contingut i posa-los al congelador.
Coses que necessitareu
-
Colador
Paella
Fulls de forn
Recipients congeladors
Consell
No cuineu totalment les llenties que tingueu previst congelar. Una textura nítida i fluixa al congelador permetrà que surti una textura nítida i tendra.
