Tot i que la pastanaga és plena de nutrients, inclosos betacarotens, potassi i vitamines A i C, els nens solen treure el nas cap a les verdures taronges. Sovint, cuinar pastanagues amb ingredients com el formatge o afegir una mica de dolçor de mel o sucre moreno fan que les pastanagues siguin més agradables per als nens. Les pastanagues petites de menys de 8 polzades de llarg són molt tendres i saboroses. Les pastanagues amb un color ataronjat profund proporcionen més betacarotens.
Pastanagues glaçades
Pas 1
Rentar les pastanagues i tallar els extrems. Deixeu la pela sobre les pastanagues petites, ja que la pell és rica en nutrients. Peleu les pastanagues més grans amb la pell més gruixuda. Talleu les pastanagues en formes de moneda o talleu-hi les pastanagues longitudinalment.
Pas 2
Col·loqueu les pastanagues en una cassola amb aproximadament 2 polzades d’aigua. Porteu l’aigua a ebullició i baixeu el foc a foc lent.
Pas 3
Tapeu la cassola, després cuineu-ne uns set a 10 minuts, segons la mida. Les pastanagues han de ser fermes però tendres quan les punxeu amb una forquilla. Escorreu les pastanagues cuites en un colador, després torneu-les a la cassola.
Pas 4
Fondre una petita quantitat de mantega o margarina en un cassó petit. Incorporeu-hi la mel o el xarop d’auró, juntament amb la canyella i una mica de sal.
Pas 5
Escalfem fins que la barreja formi un gruix glaçat.
Pas 6
Aboqueu el vidre sobre les pastanagues. Remeneu-ho fins que les pastanagues estiguin recobertes de glaç, i després serviu-les.
Pastilles de pastanaga
Pas 1
Renteu les pastanagues i talleu les capes i els fons. Deixeu la pell en pastanagues petites i tendres o peleu les pastanagues més grans. Talleu les pastanagues a trossos petits.
Pas 2
Coure les pastanagues de set a 10 minuts, fins que estiguin tendres, en una cassola plena d’aigua a foc lent.
Pas 3
Col·loqueu les pastanagues cuites en un bol petit i, a continuació, trinxeu les pastanagues amb una forquilla o una pasta de patata.
Pas 4
Preescalfeu el vostre forn a 375 graus Fahrenheit.
Pas 5
Ratlleu el formatge preferit del vostre fill i poseu-lo en un bol barrejant amb el pa ratllat. Remenar per combinar.
Pas 6
Condimenteu la barreja de boles de pastanaga en funció de les preferències del vostre fill. Si al vostre fill li agrada el seu menjar lleugerament calent, afegiu-hi una petita quantitat de pebre de caiena, flocs de pebre vermell o salsa calenta. En cas contrari, utilitzeu una petita quantitat de sal i pebre o omiteu els condiments completament.
Pas 7
Enrotlleu la barreja a la bola de la mida de les nous grans i després en flocs de blat de moro triturats o Panko. Coeu una paella lleugerament amb oli de cuina o esprai de cuina antiadherent i poseu les boles de pastanaga a la paella.
Pas 8
Coure les boles de pastanaga durant uns 30 minuts, o fins que estiguin daurades.
Coses que necessitareu
-
3 a 4 tasses de pastanagues
Pelador
Ganivet
Safata amb coberta
Colador
2 cda. mantega o margarina
Cassola petita
1/4 tassa de mel o xarop d’auró
1/2 cullerada. canyella
Puntejat de sal
Cullera de mescla
Bol petit
2 tasses cuites, puré de pastanagues
Mestre de patates
Ratllador de formatge
1 tassa de formatge ratllat
Bol gran
1 1/2 tassa de pa integral o blanc
Pebre de caienna, flocs de pebre vermell o salsa calenta (opcional)
Sal i pebre al gust (opcional)
Flocs de blat de moro triturats o Panko
Motlle
Oli vegetal o esprai de cuina antiadherent
Consell
Els panets de gra integral són sans, però els panets habituals del pa blanc es poden utilitzar si el vostre fill no li agrada el sabor o la textura del pa integral.
