Incorporar el refresc al batedor de pastissos és una forma ràpida d’afegir sabor i substituir altres ingredients humits si no els teniu a mà. Per als vegans, el refresc pot substituir els ous en una recepta de barreja de pastissos. També pot reduir el contingut de greix d’un pastís substituint l’oli també. La carbonatació en refresc aporta lleugeresa al pastís i es poden aconseguir moltes combinacions de sabors diferents amb una mica de creativitat. Potser la manera més senzilla de coure un pastís amb soda és utilitzar una barreja de pastissos. Aquest mètode limita la vostra llista d’ingredients a dos articles habituals que es troben a moltes cuines i tindrà un postre a la vostra taula en menys d’una hora.
Pas 1
Preescalfeu el vostre forn a 350 graus Fahrenheit.
Pas 2
Aboqueu la barreja de pastissos en un bol de mescla mitjana. Podeu utilitzar qualsevol marca o gust de barreja de pastissos per a aquesta recepta.
Pas 3
Barregeu 10 unces de soda a la barreja de la coca amb una cullera o una batuda. Barrejar fins combinar. El refresc substitueix els altres ingredients normalment necessaris per fer un pastís amb una barreja, com ara ous, aigua i oli.
Pas 4
Aboqueu el batedor en una paella que heu ruixat amb esprai antiadherent. Podeu coure el pastís en una paella rodona de 9 polzades o una paella rectangular de 9 polzades per 13 polzades.
Pas 5
Cuineu el pastís per la quantitat de temps necessària a la caixa de barreges, generalment de 20 a 35 minuts. Poseu a prova la densitat del vostre pastís inserint un escuradents o un ganivet al centre. Si surt net, es fa.
Pas 6
Si ho desitgeu, refredeu la coca en un bastidor de refrigeració.
Coses que necessitareu
-
Coca de barreja, qualsevol sabor
12 unces de soda, qualsevol sabor
Tassa de mesurament de líquid
Bol gran
Cullera de mescla
Pa de pessic
Esprai antiadherent
Consell
No barregeu massa el batedor. Si es barreja el pastís, es fa dur la coca i s’elimina la lleugeresa i la fluïdesa que es desitgi en un pastís.
Normalment, utilitzeu gasolins de colors clars amb barreges de pastissos de colors clars i gasolins foscos amb barreges de pastissos foscos. Podeu utilitzar un refresc fosc amb una barreja de pastissos lleugers i el sabor serà bo, però el color serà més fosc del normal.
