Coumadin és un nom de marca per warfarina, un medicament que impedeix el desenvolupament i el creixement de coàguls potencials perjudicials. Coumadin pot ajudar a disminuir el risc d’atac cardíac o accident cerebrovascular mitjançant la inhibició de la producció de proteïnes de coagulació sanguínia, que necessiten vitamina K. Mentre esteu a Coumadin, heu de controlar acuradament la ingesta de vitamina K, ja que també pot disminuir l’eficàcia de Coumadin. Però no eviti tots els aliments rics en vitamina K. Els homes encara necessiten uns 120 micrograms diaris, mentre que les dones haurien de tenir 90 micrograms. Demaneu ajuda al vostre metge per planificar la vostra dieta mentre preneu Coumadin.
Obteniu els vostres verds, però no massa
Segons els Instituts Nacionals de Salut, les verdures de fulla de color verd fosc com el kale, la mostassa, el collard, la blata suïssa, els espinacs i els greixos de naps són algunes de les fonts naturals més riques de vitamina K. Una porció de 1 tassa de kale cuit conté més de 1.000 micrograms de vitamina K, mentre que els espinacs cuits tenen més de 800 micrograms per tassa. Mentre preneu Coumadin, limiteu el consum de fulles verdes cuites a no més que una sola porció de 2 tasses al dia.
Limiteu la ingesta de enciam crua
Els enciams crus com l'enciam, l'enciam de fulla verda i la romaine no contenen tanta vitamina K com verdures de fulla cuita, però encara heu de menjar amb moderació si preneu Coumadin. Cada tassa d’endívia triturada conté 116 micrograms de vitamina K, i la mateixa mida de servir d’enciam cru de fulla verda té 71 micrograms. Mentre utilitzeu Coumadin, no tingueu més de 3 tasses totals de greix cru, incloses les fulles d’espinacs crues al dia.
Vigileu amb les verdures crucíferes
La col, els brots de Brussel·les i el bròquil pertanyen a la família de les verdures crucíferes Brassica. Una ingesta elevada d’aquestes verdures està relacionada amb una disminució del risc de càncer, però hauríeu de limitar-ne el consum mentre preneu Coumadin. Una tassa de germinats cuits de Brussel·les té 300 micrograms de vitamina K. El bròquil té 220 micrograms a cada tassa cuita, i la col cuita té més de 160 micrograms per tassa. No mengeu més de tres racions combinades tant de verdures crucíferes com de verds d’enciam cru cada dia.
Guia de pomes i prunes verdes
La majoria de fruites són baixes en vitamina K i es poden consumir lliurement si preneu Coumadin. Tanmateix, es considera que les pomes verdes i les prunes guisades tenen una concentració moderada de vitamina K. Una petita poma verda té aproximadament 60 micrograms de vitamina K, mentre que una porció d’una tassa de prunes guisades conté 65 micrograms. Sempre que sigui possible, escolliu fruites amb poca quantitat de vitamina K, com ara plàtans, cantaloupe, taronges i aranja.
