De totes les coses que cal considerar sobre la hidratació, probablement els efectes del pH sobre l’aigua potable no afectin la teva salut. Tanmateix, l’aigua alcalina presenta una gran quantitat de suposats beneficis per a la salut, des d’ajudar el cos a eliminar les toxines fins a millorar el metabolisme.
El bàsic del pH
Les coses àcides tenen un sabor lleugerament agre, de manera que algunes persones simplement prefereixen el gust de l’aigua ionitzada (alcalina). Alguna aigua alcalina comercial es produeix mitjançant l’addició de minerals, com el magnesi i el calci, que aporten els seus suposats beneficis per a la salut. Val la pena assenyalar que l’aigua àcida no té una reputació tan saludable, per la qual cosa no estaria sol si us pregunteu sobre els efectes positius i negatius del pH sobre l’aigua potable.
El pH anormal pot ser perillós?
Els sistemes públics d’aigua dels EUA són supervisats per l’Agència de Protecció Ambiental, que té una sèrie de regulacions que s’apliquen a l’aigua potable. El pH de l'aigua potable, però, es considera una qualitat estètica, és a dir, l'EPA té una recomanació per al pH de l'aigua potable (entre 6, 5 i 8, 5), però no és aplicable de forma federal.
Per tant, pel que fa a l'EPA, els efectes sobre el consum de l'aigua sobre el consum de l'aigua en el cos humà no afecten la salut pública. Dit això, l’aigua de pH anormalment elevat o baix, encara que no sol ser una amenaça per a la salut per si mateixa, pot causar efectes indirectes per a la salut corroint les canonades metàl·liques per les quals viatja, segons el Centre de Recerca d’Aigua. També pot significar la presència de contaminants.
Per aquests motius, si l’aigua de l’aixeta té un aspecte estrany, val la pena comprovar els nivells de pH de l’aigua o contactar amb les autoritats municipals per assegurar-se que no és símptomàtic d’un altre problema.
Aigua alcalina per a la rehidratació
Un dels principals usos de l’aigua alcalina és la rehidratació del cos després de l’activitat atlètica per la presència d’electròlits. Un estudi de novembre de 2016 publicat al Journal of the International Society of Sports Nutrition va trobar que l’aigua alcalina electrolitzada tenia un impacte significatiu en la viscositat sanguínia, un marcador d’hidratació, sobre l’aigua purificada estàndard. Dit això, l’estudi no aclareix si és l’efecte dels electròlits ni l’alcalinitat que va causar el resultat.
Un petit estudi de febrer de 2017 publicat a Biologia de l'Esport va trobar "canvis favorables en l'estat de la hidratació" entre els atletes que bevien aigua alcalina mineralitzada després de fer exercici de gran intensitat. Aquests resultats suggereixen que l’aigua alcalina electrolitzada pot ser millor per rehidratar-se després de l’exercici. No obstant això, l'estudi, tot i que es va citar àmpliament, va constar de menys de 40 individus.
A més, no està clar si l'alcalinitat o la presència de minerals en aquest estudi van causar la diferència observada, cosa que no és possible determinar amb certesa si de fet era el pH que tenia efectes sobre la salut en l'aigua potable.
Altres avantatges de l’aigua alcalina
Segons qui sol·liciteu, és possible que sentiu tot tipus de suposats beneficis miraculosos per a la salut relacionats amb la hidratació amb aigua alcalina. Les investigacions per fer còpies de seguretat d’aquestes afirmacions, però, són fins ara limitades.
Un estudi de laboratori de juliol del 2012 publicat als Annals d'Otologia, Rinologia i Laringologia va comprovar que l'aigua alcalina era eficaç per desactivar la pepsina, l'enzim que causa danys a la laringe i / o l'esòfag entre els que presentaven malaltia de reflux. Per tant, l’aigua alcalina pot tenir “beneficis terapèutics” per la seva “capacitat d’amortització d’àcids”, tot i que val la pena assenyalar que encara s’ha de demostrar en un assaig humà.
Pel que fa a altres estudis sobre la suposada desintoxicació, la qualitat de la salut alcalina que millora la salut general, la investigació és escassa. Un estudi de maig de 2016 publicat a Medicina complementària i alternativa basada en evidències va trobar efectes positius en la longevitat en ratolins hidratats amb aigua alcalina. Tanmateix, encara no s’ha demostrat a l’home efectes del pH sobre l’aigua potable per a la salut.
