Tenir hipertensió arterial augmenta el risc de patir malalties cardíaques i ictus. En molts casos, els canvis d'estil de vida poden prevenir-lo o controlar-lo. El factor dietètic més habitualment anomenat que contribueix a la pressió arterial alta és la ingesta de sodi. Tanmateix, les investigacions limitades revelen que la intolerància al gluten –una proteïna que es troba en el blat, el sègol i l’ordi– és un factor de risc. Si teniu hipertensió artística inexplicable i sospiteu que pot ser intolerant al gluten, pregunteu al metge un examen de sang. L’alimentació sense gluten és l’únic tractament.
Sobre la intolerància al gluten
La malaltia celíaca és quan el vostre sistema immune respon anormalment al gluten produint anticossos que danyen l’intestí prim. Algunes persones no presenten símptomes i, en alguns casos, els símptomes varien molt. Una persona pot patir problemes digestius com dolor abdominal i diarrea, mentre que una altra persona pot sentir-se irritable o deprimida. La majoria de les investigacions examinen com la intolerància al gluten afecta el cos al voltant del dany intestinal.
Intolerància al gluten i Hipertensió primària
Els investigadors van descriure com el celíac augmenta el risc d’hipertensió arterial en un estudi publicat al "Journal of Human Hypertension" el juny de 2002. La intolerància al gluten provoca danys intestinals que disminueixen la seva capacitat d’absorbir nutrients com el B-12 i el folat. Totes dues són necessàries per controlar l’homocisteïna - una substància que quan està alta està relacionada amb malalties del cor. L’augment d’homocisteïna sembla que augmenti la pressió arterial. Segons aquestes dades, segons l'estudi, es va produir una dieta sense gluten i que reompleix la B-12 i la hipertensió inversa en folat.
Intolerància al gluten i Hipertensió portal
A l'octubre de 2007, la revista francesa "Gastroenterologia, Endoscòpia i Biologia" va publicar el primer informe de casos que connectava el gluten a la hipertensió arterial, la pressió arterial anormalment alta en la vena que transporta sang dels òrgans digestius al fetge. L’informe descriu una dona de 31 anys amb hipertensió portal inexplicable. Els resultats de les proves van revelar la causa celíaca no diagnosticada. El "Journal of Clinical Gastroenterology" va publicar un estudi a l'agost d'aquest mateix any que informava amb èxit del tractament de la hipertensió portal amb una dieta sense gluten.
S'adhereixen a una dieta sense gluten
Si teniu malaltia celíaca, heu de respectar una dieta estricta sense gluten. Com que el gluten es troba en molts aliments, es necessita temps per adaptar-se a aquesta dieta i aprendre a identificar els aliments que contenen gluten. El gruix de la vostra dieta provindrà de fruites, verdures, carn, marisc, fruits secs, lactis, mongetes i altres llegums, ja que aquests aliments no tenen gluten naturalment. Heu d’evitar aliments elaborats amb qualsevol dels grans de cereals nocius, que inclou pa, pasta, cereal, gofres, galetes, creps, magdalenes, pastissos, pastissos i altres pastissos, aliments parats, salses i apòsits.
