El greix que es troba a la dieta no és el mateix. Alguns tipus de greixos poden tenir efectes perjudicials per a la salut, mentre que altres greixos quan es consumeixen amb moderació ajuden a reduir el risc de patir malalties. L’àcid araquidònic es classifica com un àcid gras insaturat i és essencial per al cos humà per a un funcionament cerebral saludable i un desenvolupament i desenvolupament normal. L’àcid gras es troba principalment en els òrgans glandulars, el cervell i el fetge dels animals.
Productes d’aus de corral
En el 2005-2006 National Health and Nutrition Examination Study, o NHANES, els plats amb pollastre i pollastre van contribuir al màxim a la ingesta d’àcid araquidònic a Amèrica. Una porció d’1 tassa d’un pollastre rostit de pollastre conté 0, 154 gram d’àcid araquidònic. L’ànec conté el més alt nivell d’àcid araquidònic entre les carns magres, segons un estudi realitzat sobre àcid araquidònic dietètic entre els greixos de carn.
Fonts de peix
El peix és més conegut per ser una rica font d’àcids grassos omega-3, que també són essencials per a un cos sa. Però el peix també conté àcid araquidònic, classificat com a àcid gras omega-6. Per exemple, una porció de 3 unces d’halibut de l’Atlàntic o del Pacífic conté 0, 002 gram. El salmó de l'Atlàntic Salvatge conté una mica més amb 0, 291 gram per ració de 3 onces. NHANES va trobar que el peix i els productes del peix van contribuir al voltant del 5, 8 per cent de la ingesta total d’àcid araquidònic a Amèrica.
Ous durs
Un gran ou dur dur conté 0, 074 gram d’àcid araquidònic. Segons els resultats de NHANES, els ous van ser el segon contribuent en la ingesta d'arachidònica entre els nord-americans. Si teniu colesterol alt o correu el risc de l’afecció, consomeu ous amb moderació. Si bé els ous contenen nutrients essencials que el seu cos necessita, un ou dur dur aporta 186 mil·ligrams de colesterol a la dieta.
Productes de boví i boví
Mentre que els productes bovins i bovins són el tercer màxim contribuïdor de l’àcid araquidònic a la dieta nord-americana, segons NHANES, contenen nivells més baixs d’àcid araquidònic en comparació amb les carns blanques. Les carns fosques, incloses la vedella i el xai, són més elevades en àcids grassos omega-3, però encara contenen àcid araquidònic. Una porció de 3 onces de rostit de vedella conté 0, 042 gram d’àcid araquidònic.
