La malaltia de reflux gastroesofàgic (GERD) és una forma greu de reflux àcid que requereix canvis en la dieta. Diverses fruites i verdures són segures per menjar amb GERD. Seguiu llegint per obtenir més informació sobre quines fruites i verdures podeu incloure al vostre pla dietètic GERD.
Què és la dieta GERD?
El reflux àcid es produeix quan els àcids estomacals entren a la porció inferior de l’esòfag. En alguns casos, segons AARP, el reflux àcid pot progressar cap a la GERD. Els símptomes de la GERD poden incloure dolor toràcic, regurgitació dels aliments, ardors, sibilàncies i tos.
Una part del tractament de la GERD consisteix en canviar la dieta per ajudar a reduir el reflux àcid. Tot i que potser heu sentit a parlar d’una dieta GERD, segons la Fundació Internacional per a Trastorns Gastrointestinals, no hi ha un conjunt únic de directrius per a una dieta GERD.
En canvi, una dieta GERD té regles generals sobre els aliments que haureu de menjar que puguin ajudar els vostres símptomes. També té regles sobre quins aliments potser voldreu evitar. Per exemple, els aliments que potser voldreu evitar inclouen aliments rics en greixos, xocolata, cafeïna, alcohol i cítrics.
Segons la Fundació Internacional per a Trastorns Gastrointestinals, la vostra dieta hauria d’incloure aliments com ara proteïnes magres, hidrats de carboni complexos, greixos saludables, fruites i verdures. A continuació es mostren algunes de les millors fruites i verdures per menjar quan tingueu GERD.
Fruits segurs per a la GERD
Tot i que potser no penseu en un tomàquet com a fruita, els tomàquets són en realitat fruites i són molt àcids. Com que són altament àcids, heu d’estar lluny d’ells sencers o en salses si teniu GERD. No només els tomàquets poden agreujar el reflux àcid, sinó que també poden causar altres efectes secundaris desagradables.
En canvi, tant l’AARP com la International Foundation for Trastorns Gastrointestinals recomanen plàtans i melons. Ambdues fruites presenten nivells àcids baixos. Per exemple, l’AARP assenyala que els melons tenen un equilibri de pH de 6, 1, cosa que significa que només són àcidament lleus.
A més d’ajudar a reduir el reflux àcid, les fruites poden ser efectives per ajudar a evitar que es desenvolupi GERD. Un estudi publicat al Journal of Research in Medical Sciences el 2017, va examinar els efectes de les fruites i verdures i la prevalença de GERD. L’estudi va trobar que els que tenien més ingesta de fruites tenien un risc del 25 per cent menor de desenvolupar GERD. Els que menjaven més fruites i verdures tenien un risc del 33% menor de desenvolupar la malaltia.
Hortalisses segures per a la GERD
Les verdures són una part important de la dieta de qualsevol. Tot i això, algunes verdures poden ser millors per a la GERD que d'altres.
Per exemple, l’AARP recomana menjar verdures de fulla verda com espinacs i kale, espàrrecs i brots de Brussel·les. Aquestes hortalisses tenen nivells d’àcids naturalment inferiors. Aquest tipus de verdures també són generalment bones per al vostre sistema digestiu.
A més, els Hospitals universitaris recomanen el fonoll pel seu baix valor àcid. També recomanen pebrots dolços, enciam i api a la dieta, ja que són fàcils d’estómac. Per acabar, recomanen incloure el gingebre a la dieta. El gingebre s’utilitza normalment per condimentar menjars o tes d’estil asiàtic i pot tenir alguns beneficis addicionals per a la salut.
Les patates també són una bona opció per a una dieta segura de GERD. Les patates són rics en fibra i tenen un baix contingut àcid.
Tot i això, no totes les verdures són bones per a una dieta segura de GERD. Per exemple, hauríeu d’evitar les cebes si teniu GERD. Això inclou crues, cuites i cebes en salses.
