El seu cos produeix àcid úric quan descompon substàncies en els aliments anomenats purins. Normalment, el cos és capaç de processar i eliminar eficaçment l’àcid úric. Però, de vegades, l’àcid úric es acumula o els ronyons no poden desfer-se de l’àcid úric suficient, cosa que comporta un excés de nivells a la sang.
La hiperuricèmia també pot resultar en menjar massa aliments rics en purines, segons un article publicat per la Fundació Artritis. Si el vostre metge us ha aconsellat seguir una dieta restringida a la purina, alguns aliments, com el fetge i les anxoves, estaran fora del menú. Els fruits secs, en canvi, són aliments de baix contingut en purines que podeu seguir gaudint.
Efectes sobre la salut de l’àcid úric
Quan el vostre cos no pot processar i eliminar prou àcid úric, us pot emmalaltir. Els nivells elevats d’àcid úric poden provocar gota, una forma d’artritis inflamatòria causada per dipòsits de cristalls d’àcid úric a les articulacions i que porta a dolor, rigidesa i inflor. L’àcid úric també està fortament associat a la síndrome metabòlica, un cúmul de factors de risc que augmenten les seves possibilitats de desenvolupar diabetis. Segons un estudi publicat el 2017 per PLoS One, els nivells elevats d’àcid úric estan associats al desenvolupament de la diabetis tipus 2.
Nous i Purines
Tots els fruits secs i els cacauets tenen una quantitat baixa de purines. Els aliments de baix contingut en purina són aquells que contenen menys de 50 mil·ligrams de purines per ració. La mida de porció estàndard per a fruits secs és d'aproximadament 1 unça. Una porció d’unça de cacauets conté 22 mil·ligrams de purines, mentre que la porció de les mateixes ametlles proporciona 10 mil·ligrams de purines. Una unça de nous conté només 7 mil·ligrams de purines. Fins i tot menjar dues porcions de fruits secs en una sola sessió no seria suficient per qualificar-los d’aliment moderat purí.
Els fruits secs poden disminuir l’àcid úric
Menjar una dieta rica en fruits secs no augmentarà els nivells d’àcid úric perquè els fruits secs no són rics en àcid úric. De fet, afegir ametlles a la dieta pot disminuir els nivells d’àcid úric, segons un estudi publicat el 2015 al Nutrition Journal. Aquest estudi es va dur a terme sobre els participants que patien malaltia arterial coronària i els participants van menjar 10 grams d’ametlles abans d’esmorzar cada dia durant 12 setmanes. Els investigadors van assenyalar que, tot i que l'estudi es va realitzar sobre persones amb malaltia arterial coronària, els resultats haurien estat els mateixos amb participants sans.
Eviteu la gota mirant la vostra dieta
Tingueu en compte que els fruits secs són rics en calories, de manera que menjar-ne molts podrien provocar pes. El sobrepès o l’obesitat és un factor de risc tant per a la gota com per a la diabetis.
Les carns de marisc i d’orgue són els aliments amb un màxim nivell de purines. Si teniu por de la gota, limiteu aquests aliments a la vostra dieta. Com a exemple, les sardines en conserva contenen 399 mil·ligrames de purines per 3, 5 unces i el fetge de pollastre té 243 mil·ligrams de purina en una porció de 3, 5 unces. També heu d’evitar menjar carns de caça, salses de carn i llevats.
