El vostre cos necessita sodi per mantenir l’equilibri de líquids al vostre cos, influir en la contracció i la relaxació muscular i transmetre els impulsos nerviosos. És fàcil pensar en sal i en sodi com a iguals, però no ho són. La sal de taula és un 40 per cent de sodi i un 60 per cent de clorur, segons l'Extensió Universitària de l'estat de Colorado. Tot i això, la sal esdevé un perjudici per a una dieta saludable quan menja més del que el seu cos necessita.
Per què menys és millor
El sodi atrau i reté l’aigua. Com a resultat, l’excés de sodi al cos provoca retenció de líquids i augmenta el volum sanguini, el que fa que el cor treballi més dur per moure la sang pels vasos i augmenta la pressió arterial. Això pot provocar malalties cardíaques, ictus o pressió arterial alta.
Pèrdua de sodi i pes
La sal no pararà la pèrdua de pes, però sí que es pot aturar. El sodi fa que el teu cos retingui aigua. Quan mengeu molta sal, potser veureu que la balança puja uns quilos. Per contra, quan reduïu significativament la ingesta de sal, perdreu uns quants quilos mentre el vostre cos expulsa l'aigua que conservava. Tanmateix, es recupera el pes que es perd quan es torna a menjar aliments amb sal.
Quant és suficient?
De mitjana, els nord-americans consumeixen més sodi del que necessiten, amb un valor de 3.436 mil·ligrams al dia. Una culleradeta de sal de taula conté 2.325 mil·ligrams de sodi. No consumiu més de 2.300 mil·ligrams de sodi al dia; 1.500 mil·ligrams si teniu diabetis, malalties renals o hipertensió arterial, són d’origen africà o teniu edat mitjana o més gran.
Vigilant la ingesta de sodi
Si esteu intentant baixar de pes, eviteu menjar aliments processats i envasats prèviament, que solen contenir additius de sal i sodi. També voleu veure l’ús de condiments, com la salsa de soja, la mostassa, el mató o l’amanida. Utilitzeu herbes i espècies per aromatitzar el menjar en lloc de sal. Aneu amb compte amb els substituts de sal. Els substituts de la sal contenen una barreja de sal de taula i altres compostos, i és possible que tinguis la temptació d’utilitzar-ne massa.
Inicia les etiquetes de lectura
Prestar atenció a les etiquetes dels aliments és un llarg camí per ajudar-vos a observar la ingesta de sal. Voleu adherir-vos a productes etiquetats com a "sense sodi", "molt baix en sodi", "baix en sodi", "reduït en sodi", "sense sal", "sense sal afegida" o "sense sal afegida". Seleccioneu aliments de baix contingut en sodi naturalment, incloses fruites, verdures, llegums i fruits secs sense menjar
