Si experimenteu dolor de vesícula biliar per càlculs biliars, els canvis en la dieta poden disminuir el risc d’atacs de vesícula biliar. Heu de demanar ajuda al vostre metge, però limitar els greixos saturats i els carbohidrats refinats a favor d’aliments rics en fibra i proteïnes amb molts omega-3 és un bon lloc per començar.
Consell
Pot ser que pugueu reduir el vostre risc de desenvolupar càlculs biliars augmentant la ingesta de fibra i reduint els aliments rics en greixos i les llaminadures super-ensucrades.
Què causa el dolor de la vesícula biliar?
La vesícula biliar és un òrgan petit en forma de pera que conté un líquid digestiu anomenat bilis. La vesícula biliar allibera la bilis a l’intestí prim per ajudar al cos a descompondre els greixos durant el procés digestiu.
Més de 25 milions de persones als Estats Units tenen càlculs biliars: dipòsits durs a la vesícula formada per colesterol o un pigment anomenat bilirubina. Entre els grups amb més risc de desenvolupar càlculs biliars s’hi inclouen dones, qualsevol persona de més de 40 anys, persones amb diabetis, persones que mengen una dieta rica en greixos o amb colesterol i persones amb obesitat, antecedents familiars de càlculs biliars o antecedents de pèrdua de pes ràpida.
Segons la Clínica Cleveland, els càlculs biliars poden variar des d'un gra de sorra fins a una bola de golf o més gran. La majoria de les persones amb la malaltia experimenten "càlculs biliars silenciosos", cosa que significa que no tenen símptomes i ni tan sols s'adonen que tenen càlculs biliars.
Tot i això, algunes persones amb càlculs biliars experimentaran atacs de vesícula biliar. Es tracta d’episodis de dolor que van des d’uns minuts fins a diverses hores. El dolor de la vesícula biliar es pot localitzar a l’abdomen, entre els omòplats o a sota de l’espatlla dreta.
L’Institut Nacional de Diabetis i Malalties Digestives i Ronyones (NIDDK) diu que els atacs de vesícula biliar típicament es produeixen després de menjars pesats, quan els càlculs biliars es mouen i bloquegen un conducte biliar. I, un cop tingueu un atac de vesícula biliar, és probable que experimenteu més en el futur.
Idees de la vesícula biliar
NIDDK explica que modificar la dieta pot disminuir el risc de desenvolupar càlculs biliars. No hi ha una dieta única per a tot tipus de vesícula biliar, però el lloc recomana menjar més fibra, limitar els hidrats de carboni refinats i reduir els greixos saturats a favor de greixos saludables com els omega-3. Si normalment teniu dolor de vesícula biliar, intenteu guardar un diari alimentari per veure si hi ha una connexió entre el que mengeu i els atacs de vesícula biliar.
L’Acadèmia de Nutrició i Dietètica suggereix que entre el 20 i el 35% de les seves calories diàries han de provenir de greixos saludables com els greixos poliinsaturats i monoinsaturats. Els greixos saturats, que s’associen a un elevat colesterol i riscos per a malalties cardiovasculars, haurien de representar menys d’un 10 per cent de les calories diàries.
Entre els menjars rics en greixos saturats que potser voldreu limitar, hi ha mantega, formatge, vedella, xai gras, carn de porc, aus de corral, crema, llardons, greixos de vedella i productes elaborats amb llet sencera. En el seu lloc, proveu aliments rics en àcids grassos omega-3 com el salmó, les sardines, les anxoves i les ostres, així com els greixos monoinsaturats que es troben en l'oli d'oliva, els manters de nou i l'alvocat.
Podeu augmentar la vostra aportació de fibra prenent fibra dietètica suplementària o carregant aliments rics en fibra. Les excel·lents fonts de fibra inclouen peres, crispetes, mongetes, nous, cereals integrals, pomes, gerds, pèsols, bròquils i pastanagues crues.
Vegetarianisme i dietes de vesícula biliar
La investigació es barreja en els vincles entre una dieta vegetariana i la malaltia de la vesícula biliar. Per a un estudi publicat a la revista Nutrients el febrer de 2019, els investigadors van seguir a 4.839 adults sense antecedents de malaltia de la vesícula biliar. Durant el transcurs de l’estudi, 22 vegetarians i 82 no vengetaris van desenvolupar una malaltia simptomàtica de les pedres biliars. Els investigadors van concloure que menjar una dieta vegetariana va reduir el risc de desenvolupar malalties biliars en les dones, però no en els homes.
Un segon estudi, publicat a l' European Journal of Clinical Nutrition el març del 2017, va tenir diferents troballes. Els investigadors van analitzar dades de 49.652 adults inscrits a l'estudi europeu prospectiu sobre el càncer i la nutrició (EPIC) -Oxford, aproximadament un terç dels quals eren vegetarians.
Van trobar una relació important entre un índex creixent de massa corporal (IMC) i el risc de desenvolupar càlculs biliars simptomàtics. Tanmateix, un cop ajustades les dades per a l’IMC i altres factors de risc, els vegetarians tenien un risc lleugerament augmentat de desenvolupar càlculs biliars en comparació amb els no vegetarians. Els investigadors van considerar que això es podria deure a un augment del consum de midons, però no podien concloure amb certesa això.
Com que la línia de fons sobre l’enllaç entre el vegetarianisme i els atacs de vesícula biliar no està clara, demaneu al vostre metge que us recomani una dieta. En alguns casos, enganxar-se a les carns magres i les aus de corral sense la pell pot ajudar a alleujar el dolor de la vesícula biliar.
Atacs de vesícula biliar i pèrdua de pes
Una cosa complicada: tot i que els càlculs biliars s’associen a l’obesitat, perdre pes massa ràpidament també pot augmentar el risc d’atacs de vesícula biliar. El fet és que la pèrdua de pes ràpida fa que el fetge alliberi colesterol addicional a la bilis. La pèrdua de pes ràpida també pot interferir amb el buidament de la vesícula biliar correctament.
Això significa que determinades tècniques de pèrdua de pes, com la cirurgia bariàtrica i la dieta per accidents, poden augmentar el risc de patir vesícula biliar. Si espereu perdre pes, però voleu evitar atacs de vesícula biliar, seguiu-vos amb un pla de pèrdua de pes segur i constant.
Segons la Clínica Mayo, perdre 1 a 2 lliures per setmana és segur per a la majoria de la gent. La millor manera de perdre pes és aconseguir un dèficit de calories, és a dir, que cremeu més calories de les que consumiu. Podeu fer-ho limitant el que mengeu, augmentant els vostres nivells d’activitat o una combinació dels dos. Contar calories durant un temps us donarà una bona idea de quant mengeu i on podreu reduir-vos o fer intercanvis saludables.
La clínica explica que una lliura de greix conté aproximadament 3.500 calories, el que significa que un dèficit calori de 500 calories al dia portarà a perdre una lliura a la setmana. Dit això, l’aportació i el dèficit de calories correctes variaran segons la mida, l’alçada, l’edat i el nivell d’activitat. Les persones extremadament actives necessiten més calories que les persones que tenen un estil de vida sedentari.
