Les baquetes de pollastre són les preferides per la seva carn saborosa i fosca i per la seva resistència a diverses tècniques de cuina. La nutrició del pal de pollastre és paral·lela a la del pit de carn blanca, però amb una mica més de greix. Aquest tall és un bon complement a un pla general d’alimentació saludable.
Consell
Un pal de pollastre rostit amb la pell conté unes 167 calories. És una bona font de proteïnes de gran qualitat i conté 8 grams de greix. Les aus de corral són una incorporació positiva a qualsevol dieta.
Nutrició de pollastre
Un pal de pollastre està format per carn fosca i, per tant, té més greix i un sabor més ric que el pit de carn blanca. Hi ha qui prefereix la carn fosca i la blanca, perquè és més tendra i gustosa. Les potes de pollastre solen ser més sucoses que la carn blanca.
Segons USDA FoodData Central, un pal de tambor, rostit amb pell, conté 167 calories, 22 grams de proteïnes i 8 grams de greix. Food and Nutrition Research va publicar un article el juny de 2015, destacant que si deixeu la pell del pollastre, augmenteu el nombre de calories del 25 al 30 per cent.
Aquest pal de tambor també és una font decent de ferro, proporcionant 1 mil·ligram dels 8 (homes) als 18 (dones) mil·ligrams necessaris al dia, per a la majoria dels adults. Les potes de pollastre també contenen una gran quantitat de potassi, amb 240 mil·ligrams dels 2.600 als 3.400 mil·ligrams necessaris diàriament (els homes necessiten més que les dones). També obté 1, 88 mil·ligrams de mineral mineral. El desglossament nutricional del pal de pollastre també ofereix vitamines B, i petites quantitats de vitamines A, D i K.
Canvia la forma de preparar el pal de pollastre canvia el seu nombre de calories. Per exemple, si fregiu la cama, afegireu calories i greixos al perfil nutritiu de l’àpat. L’Acadèmia de Nutrició i Dietètica explica que la cocció, la planxa i la torreta són les opcions de preparació més saludables.
Proteïna a les potes de pollastre
El cos necessita proteïnes per ajudar a funcionar, reparar i créixer en gairebé totes les cèl·lules del cos. Els nivells adequats de proteïnes ajuden a construir músculs, i també ajuden a impulsar el vostre sistema immunitari, a transportar nutrients a òrgans i teixits, a mantenir els líquids corporals en equilibri, explica l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica.
Les potes de pollastre fregides i fregides no són la millor opció a l’hora d’adquirir els vostres requisits proteics, ja que també contenen una gran quantitat de greixos saturats, que poden perjudicar la salut del vostre cor. Tanmateix, la proteïna d’un pal de pollastre que s’ha torrat o a la planxa és una elecció magra, que permet una bona alimentació i salut.
El document de recerca sobre aliments i nutrició destaca que la composició general del greix en el pollastre és generalment favorable. Tot i que un pal de tambor conté 8 grams de greix, està compost per grans quantitats d’àcids grassos monoinsaturats i, en comparació amb la vedella, la làmpada o el porc, una quantitat substancial de greix poliinsaturat.
El pollastre manté una bona salut
Incloure més aus de corral, específicament pollastre, en la seva dieta també pot tenir un efecte positiu en el risc de patir diabetis o, si ja tens diabetis, la seva progressió.
El document de recerca sobre aliments i nutrició explica que una dieta que inclou una gran quantitat de pollastre i altres aus de corral, cereals integrals, peixos, fruites i verdures controla els símptomes de la diabetis o impedeix que la malaltia es desenvolupi. Si seguiu aquest pla de dieta, també limiteu la ingesta de carn vermella, aliments processats, sucre refinat i midons.
La inclusió d’aus de corral en la dieta augmenta el seu perfil nutricional global. Les potes de pollastre contenen proteïnes d'alta qualitat, minerals valuosos i relativament poc greix. Persones de totes les edats es beneficien de trobar maneres d’incloure més aviram en els seus plans d’alimentació.
Podeu substituir les potes de pollastre per les cuixes de pollastre en gairebé qualsevol recepta. Les baquetes de pollastre també són un tall de carn assequible, per la qual cosa són tan bons per a la vostra cartera com per a la cintura.
