Els tendons són les connexions entre os i músculs. Els tendons es componen de teixits connectius fibrosos densos, tenen un subministrament de sang limitat i es troben en tensió gairebé constant des de l’ús. Aquestes propietats fan que el cos pugui reparar els tendons quan hi ha una llàgrima, esquinç, esquinç o altres danys.
Aliments rics en enzims
Com que els tendons són densos i poc vascularitzats, els aliments amb enzims actius són de gran ajuda per alimentar i reparar els tendons. Aquests aliments inclouen pinya, papaia, fruites o verdures fresques i aliments fermentats. La pinya i la papaia tenen enzims específics (bromelina i papaïna) que són enzims molt actius a la sang i ajuden al cos a reparar els músculs i tendons tensats.
Aliments rics en vitamina C
La vitamina C és un cofactor per a la producció de col·lagen, la proteïna més prevalent en el teixit tendó. Entre els aliments rics en vitamina C s’inclouen fruites i verdures fresques com ara pebrots, papaies, bròquils, baies, cítrics, tomàquets, brots de Brussel·les i espinacs.
Aliments rics en calci
Els tendons i altres teixits connectius tenen una gran quantitat de calci, i els aliments que contenen calci són útils per alimentar els tendons. Els aliments més sovint associats al calci són els productes lactis. Tot i això, a causa del fred i la naturalesa que produeixen flegmes d’aquests aliments, només es recomana productes lactis fermentats (iogurt, kefir, llet de mantega, etc.) per a la salut dels tendons. Els aliments no lactis rics en calci inclouen salmó, sardines, verdures de collard, espinacs, okra, bròquil, pèsols, brots de Brussel·les i bok choy.
Altres aliments beneficiosos
Qualsevol aliment que tingui un gran col·lagen o altres components dels teixits connectius és un aliment excel·lent per als tendons. Aquests inclouen la carn, sobretot el peix i l’aviram perquè s’utilitzen teixits més connectius - la sopa de vedella i pollastre, pho (sopa de tendons asiàtics), costelles i altres sopes i aliments elaborats a base d’articulacions i ossos.
Sucs
Els sucs de fruites acostumen a ser molt rics en sucre i, com que els sucres en sang elevats poden causar inflamacions addicionals, no es recomana com a font saludable de nutrients, especialment per alimentar el cos després de ceps i esquinços. D'altra banda, els sucs vegetals són una excel·lent manera de nodrir els tendons. El suc en fred conserva els enzims actius en fruites i verdures i proporciona nutrients concentrats.
Medicina Oriental Perspecive
En els punts de vista xinès i d’altres orientacions mèdiques orientals, el fetge és la font dels tendons, de manera que els aliments generalment saludables per al fetge també són bons per als tendons. La majoria dels aliments enumerats anteriorment entren en la categoria d’aliments que nodreixen el fetge i, per tant, els tendons del cos. L’única diferència important és l’addició de verdures d’arrel com la remolatxa o la bardana.
