La vitamina C, també anomenada àcid ascòrbic, i el mineral mineral són nutrients coneguts pels seus potents beneficis antioxidants o contra la malaltia. Tot i que els suplements dietètics poden proporcionar tots dos nutrients, una dieta saludable és el mitjà principal per mantenir la salut nutritiva, segons l'Associació Americana Dietètica. Per obtenir millors resultats, consumeix una gran varietat d’aliments rics en vitamina C i zinc com a part d’una dieta equilibrada en rics en nutrients. Per obtenir una orientació específica, comuniqui els seus objectius dietètics i de benestar amb un professional qualificat.
Fruites i verdures
Les fruites i verdures proporcionen una àmplia gamma de vitamines, minerals i antioxidants. Segons l'Oficina de Suplements Dietètics dels Instituts Nacionals de Salut, menjar cinc porcions de diverses fruites i verdures diàries pot subministrar 200 mil·ligrams de vitamina C, o més que totes les vostres necessitats diàries. Les fruites i verdures especialment rics en vitamina C inclouen pebrots vermells i verds, cítrics, kiwi, cantaloupe, papaia, bròquil, brots de Brussel·les, tomàquets, cols, coliflor, patates al forn, espinacs i pèsols. Els sucs de cítrics i tomàquet també proporcionen quantitats riques en nutrients. Tot i que la vitamina C està present en les verdures cuites, les fruites i hortalisses crues fresques solen proporcionar les quantitats més riques.
Aliments rics en proteïnes
Nombrosos aliments rics en proteïnes proporcionen quantitats valuoses de zinc. Com que les proteïnes tenen un paper important en la reparació i recuperació de teixits, aquests aliments poden proporcionar múltiples beneficis en recuperar-se de lesions o malalties. Una porció de sis ostres de mida mitjana proporciona més de cinc vegades la necessitat diària d’adults de zinc per part de l’adult, segons l’Oficina de Suplements Dietètics. Fonts valuoses addicionals inclouen cargols de vedella, vedella mòlta, bistec, pollastre, gall dindi, espatlla de porc i llom, llagosta, llet de vaca, iogurt, florer, llenguado, salmó i formatge Cheddar i mozzarella. Per evitar la ingesta excessiva de greixos saturats, opteu pels talls més baixos de carn i talleu els greixos i la pell visibles de la carn i l’aviram abans del consum. Les fonts de zinc riques en proteïnes sense carn i lactis inclouen llegums, com els fesols i cigrons, ametlles i anacards.
Aliments fortificats
S’enforteixen nombrosos aliments i begudes amb vitamines i minerals. Diversos sucs de fruites i verdures, batuts, cereals i pans contenen vitamina C i zinc. D'acord amb l'Oficina de Suplements Dietètics, els cereals per esmorzar fortificats solen contenir el 25 per cent de la quantitat diària de zinc recomanada per als adults. Per determinar el contingut específic de nutrients, examineu les etiquetes nutricionals dels envasos d'aliments i respecteu-ne les mides adequades. Si és vegetarià, busqueu un consell metge per determinar els vostres requisits específics de zinc, ja que les fonts vegetarianes són menys potents i utilitzables que les que provenen dels animals.
