La citrulina es pot obtenir a partir de suplements o d’aliments. El receptor del premi Nobel, el professor Louis Ignarro, diu que quan es combinen els aminoàcids-citrulina i arginina-, es convida a les cèl·lules del nostre cos a produir un gas beneficiós anomenat òxid nítric. L’òxid nítric pot reduir la pressió arterial i disminuir el colesterol, segons el lloc web del doctor Ignarro. La citrulina també ajuda a reduir l’àcid làctic i l’amoníac als teixits musculars. Segons la Guia per a les vitamines de la salut, afavoreix l’energia i ajuda el sistema immunitari. Sempre heu de parlar amb el vostre proveïdor de salut abans d’iniciar una dieta nova o un suplement.
Fruites
Una de les fonts més riques de citrulina és la síndria i es troba tant en la fruita com en la pela. Els resultats de l'estudi, realitzat pel professor Arturo Figueroa i publicat a l'octubre de 2010 al lloc web del Col·legi de Ciències Humanes de la Florida State University, suggereixen que els aminoàcids de la síndria poden combatre eficaçment la pre-hipertensió abans que es converteixi en malaltia cardiovascular. A més dels efectes positius del seu contingut natural de citrulina sobre la funció arterial i la pressió arterial, la síndria és plena de vitamines A, B-6 i C, a més de potassi, fibra i antioxidant, el licopè. Altres fonts de fruites de citrulina són els cogombres i altres melons.
Verdures
Les cebes i alls són una altra font de citrulina, The Vegetarian Site diu que els alls i les cebes són allis (la paraula grega per a alls) que ajuden a protegir-se de malalties que afecten el cor, les venes i les artèries.
Llegums
Les mongetes de garbanzo, també conegudes com cigrons, contenen citrulina, igual que els cacauets. La soja és un altre aliment del qual el seu cos pot obtenir citrulina. La citrulina que obteniu d’aquests aliments ajuda a mantenir l’equilibri àcid del vostre cos.
Carn i peix
El fetge és un dels pocs aliments amb un alt nivell de citrulina. El salmó i la carn vermella també contenen part d’aquest aminoàcid. La citrulina és necessària per desintoxicar el fetge de l’amoníac, que és un producte de rebuig que queda després de l’oxidació al cos.
Nous
Ametlles i nous contenen citrulina. Aquest aminoàcid es troba en concentracions molt elevades en planters de nous, però molt menys en els grans i les nous, segons l’article de 2001 a "Fisiologia dels arbres".
Altres
La xocolata negra és una altra font de citrulina, així que si teniu ganes de fer alguna cosa dolça, aquest tipus de xocolata pot ser una elecció adequada.
