La medicina tradicional xinesa i la medicina ayurvèdica tenen en compte l’element calent o fred dels aliments i begudes. La medicina ayurvèdica aconsella beure aigua calenta al matí per estimular la digestió. Això és menys preocupant en la medicina occidental, però potser s'hauria de tenir en compte, especialment en aquells que tenen problemes digestius.
Menjar i beure junts
Per prendre una beguda mentre es menja no és realment necessari, i això podria alterar la digestió en general. Tant si la beguda està calenta o freda, és millor estalviar-la després d’haver menjat del tot. Segons Raw Food Explained.com, la beguda interfereix amb les digestions perquè el líquid digestiu i els enzims es duen a terme amb la beguda en lloc de quedar-se a l’estómac. A més, prendre una beguda d'una beguda pot rentar el menjar que no s'ha descompost correctament en mastegar i barrejar amb saliva a la boca.
Begudes fredes Digestió lenta
Segons Susan E. Brown, doctora, els aliments i begudes fredes alenteixen la taxa de digestió perquè s’han d’escalfar abans que es pugui produir una digestió adequada. Les begudes fredes s’eliminen de l’estómac més ràpidament. Els que a temperatura ambient es mantenen a l’estómac més temps. És per això que els corredors de marató intenten hiperhidratar-se i beure aigua freda abans d’una carrera, per evitar que es deshidratin. Tanmateix, si els líquids freds es mouen a un ritme ràpid, no ajuden a la digestió.
Llet freda
La medicina ayurvèdica suggereix que bulliu la llet abans de beure-la perquè a la llet freda li costa digerir correctament. La llet produeix moc per a tots, fa mesures addicionals per digerir i en els nadons, en realitat es quoca a l'estómac per un determinat enzim per fer-lo més digerible.
Soda freda
El refresc o les begudes gasoses poden causar gas i inflor a l’estómac. Les begudes molt fredes, sobretot aquelles amb molt de sucre, poden causar sensacions incòmodes i fins i tot nàusees quan es consumeixen a l’estómac buit. Tot i que el cola i el gingebre ale ajuden als símptomes de les nàusees, no es recomana regularment a causa del contingut alt en sucres i altres ingredients afegits. Quan els beu per malestar estomacal, les begudes a temperatura ambient són millors.
