Els neurotransmissors, productes químics cerebrals que influeixen en l’estat d’ànim i els pensaments, faciliten la comunicació entre les neurones del seu cervell. El cos utilitza els nutrients dels aliments que mengeu, principalment aminoàcids, per fabricar neurotransmissors. Seguir principis generals per a una bona nutrició i menjar una dieta ben equilibrada beneficiarà el teu cervell i la resta del cos. Tot i així, si no tens un neurotransmissor determinat, potser desitjaràs conèixer aliments específics que contribueixen a la producció d’aquest neurotransmissor.
Arròs integral
L’arròs bru és una bona font del aminoàcid triptòfan, que es converteix en serotonina quan el cos té vitamines adequades B1, B3, B6 i àcid fòlic. La serotonina, un neurotransmissor calmant, té un paper important en les activitats cerebrals com l’aprenentatge i la memòria. La serotonina afavoreix la satisfacció i el son normal. Quan els nivells de serotonina al cervell són baixos, podeu experimentar depressió, insomni o comportaments agressius. Altres aliments rics en triptòfan que ajudaran a augmentar els nivells de serotonina inclouen cacauets, formatge cottage, carn i llavors de sèsam.
Ous
Els rovells d’ous contenen específicament colina, un bloc de construcció del neurotransmissor acetilcolina. Altres aliments que són bones fonts de colina són la soja, el germen de blat, els productes de blat integral i les carns d’orgue. Fonamental per al pensament i la memòria, l’aceticolina ajuda al cervell a emmagatzemar i recordar els records, concentrar-se i mantenir el focus. També és important per a la coordinació muscular. L’acetilcolina insuficient produeix una reducció de la capacitat cognitiva i un descens de la memòria.
Productes làctics
La llet, el iogurt i el formatge contenen tirosina, un aminoàcid que utilitza el teu cos per produir noradrenalina. Els plàtans, els alvocats, les ametlles, les llavors de sèsam, les llavors de carbassa i les faves són altres bones fonts. La noradrenalina és un neurotransmissor que facilita l’alerta, la concentració i la motivació. El cervell també necessita noradrenalina per formar nous records i emmagatzemar-los a llarg termini, explica l’Institut Franklin.
Peixos
Una bona font de proteïnes, els peixos també contenen aminoàcids tirosina. Quan els nivells de tirosina al cervell i a la sang són alts, les neurones també fabriquen la dopamina neurotransmissora, cosa que us proporciona un impuls mental promovent l’alerta i l’activitat. La dopamina és important per a una sana assertivitat i un bon funcionament del sistema nerviós i immunitari. La dopamina s’oxida fàcilment, de manera que menjar molts aliments amb antioxidants, com fruites i verdures, ajuda a protegir les neurones que utilitzen dopamina.
Espinacs
Una tassa d’espinacs cuits conté uns 200 micrograms d’àcid fòlic, que és necessari perquè el cos faci ús de certs aminoàcids. En obtenir prou àcid fòlic, podeu ajudar a assegurar-vos que el vostre cos serà capaç de sintetitzar norepinefrina i serotonina. Potser és per això que la deficiència d’àcid fòlic s’ha relacionat amb la depressió en alguns estudis clínics, segons la Middle Tennessee State University. El suc de taronja és una altra bona font d’àcid fòlic.
