L’amanida d’amanides embotellada italiana transforma els pits de pollastre sense pell i sense pell en un plat principal saborós i sense ofegar-lo en greixos. El pollastre no és tallat prèviament a trossos convenients, sinó que el vestit preparat confereix un suau sabor amb una gran quantitat d’herbes, condiments i una barreja d’oli i vinagre que d’una altra manera pot trigar hores a preparar-se. Al contrari que preparar i torrar un pollastre sencer o fer una adobada des de zero, aquest mètode pot obtenir un bon plat sobre la taula en cap moment.
Pas 1
Utilitzeu les pinces per transferir acuradament els pits de pollastre a un bol gran, espaiant les peces al màxim.
Pas 2
Agiteu bé l’ampolla d’amanida italiana i aboqueu-hi la quantitat desitjada sobre el pollastre. Es necessiten aproximadament 1/2 a 3/4 tasses de guarnició italiana per 1 1/2 lliures de pollastre o quatre pits de mida mitjana. Utilitzeu-vos més o menys per vestir-vos a gust.
Pas 3
Gireu els trossos de pollastre perquè els recobrin uniformement. Tapem bé el bol amb un embolcall de plàstic.
Pas 4
Refrigereu el pollastre durant 1 o 3 hores aproximadament, girant-se cada tant per assegurar-vos que els dos costats del pollastre estiguin recoberts.
Pas 5
Preescalfeu el vostre forn a 350 graus Fahrenheit. Coeu la olla amb esprai de cuina. Transferiu els pits de pollastre un a un des del bol a la cassola en una sola capa. No permetis que les peces de pollastre es toquin per assegurar la cocció uniforme. Eliminar l’adob no utilitzat.
Pas 6
Coure el pollastre durant uns 30 minuts aproximadament o fins que els sucs quedin clars i ja no quedin rosats.
Coses que necessitareu
-
Pinces
Bol gran
Embolcall de plàstic
Poca cocció
Esprai de cuina
Consell
Mentre que el vestit italià s'utilitza sovint com a adob, també podeu utilitzar-lo per submergir els pits de pollastre abans de cobrir-los amb molla de pa. Aplanar lleugerament els pits abans de dragar i coure al forn en una paella greixada durant uns 35 minuts en un forn fixat a 325 F.
Sofregiu els bolets o altres verdures per separat per utilitzar-los com a complement per als pits de pollastre.
Avís
No renteu els pits de pollastre abans d’utilitzar-ho, ja que l’Administració dels Aliments i Medicaments dels Estats Units adverteix que l’aigua d’esbandida pot esquitxar a altres superfícies, provocant una contaminació creuada de bacteris nocius presents a la carn.
