Els plàtans s’assemblen als plàtans i formen part de la mateixa família. Aquests fruits són midons i més aviat blandos, amb un baix contingut en sucre. I com els plàtans, es fan més dolços a mesura que maduren.
La nutrició de plàtan bullida i dolça la converteix en centrals nutritives, farcides de vitamines A i C, minerals com el potassi i una ajuda saludable de fibra.
Consell
Els plàtans dolços bullits són un aliment versàtil ric en molts nutrients que afavoreixen una bona salut, incloent fibra, potassi, magnesi i vitamina C.
Carregat amb vitamines valuoses
Els plàtans dolços bullits contenen nombroses vitamines essencials, però dos destaquen de les altres. Una porció de 1 tassa de plàtan bullit amb puré conté 21, 6 mil·ligrams de vitamina C, que és el 29 per cent de la ingesta diària recomanada de 75 mil·ligrams per a les dones i el 24 per cent de la RDI de 90 mil·ligrams per als homes.
La vitamina C té un paper important en diversos processos corporals, incloent la formació i manteniment d’ossos, teixits, pell, vasos sanguinis i dents. La vitamina C és una vitamina antioxidant, que pot ajudar a retardar el procés d’envelliment i prevenir el càncer i les malalties del cor, segons informa MedlinePlus.
Una altra vitamina antioxidant que es troba en quantitats significatives en plàtans dolços bullits és la vitamina A, amb una porció d'1 tapa que conté 90 micrograms de vitamina A, més del 50% de la ingesta recomanada de 2.333 unitats internacionals per a dones i les 3.000 unitats internacionals recomanades per a homes. La vitamina A ajuda a impulsar el vostre sistema immune, dóna suport a la salut dels ulls, ajuda al creixement físic i al desenvolupament i ajuda a prevenir diversos càncers i malalties de la pell.
Contingut de potassi i magnesi
El potassi és un mineral essencial que té diversos papers vitals en el seu cos, des de la construcció muscular fins a controlar l’activitat elèctrica del cor. Els adults han de prendre 4.700 mil·ligrams de potassi al dia, i una porció d'1 tassa de puré de plàtan proporciona 924 mil·ligrams, o gairebé el 20% de la ingesta recomanada.
La mateixa ració de puré de plàtan també conté 64 mil·ligrams de magnesi, o prop del 20 per cent de la ingesta diària recomanada de 310 a 320 mil·ligrams per a dones i més d’un 15 per cent dels 400 a 420 mil·ligrams diaris recomanats per a homes. El magnesi ajuda a la funció muscular i nerviosa, ajuda a construir ossos forts i manté el ritme cardíac, segons l'Oficina de Suplements Dietètics dels Instituts Nacionals de Salut.
Obteniu aquests beneficis de fibra
La majoria dels nord-americans no mengen prou fibra, prenent només 15 grams diaris quan la ingesta recomanada s’aproxima als 30, segons informa l’educació escolar de salut pública Harvard TH Chan. Menjar una porció de tassa de plàtan bullit amb una tassa us donarà 4, 6 grams de fibra, o aproximadament el 15 per cent de la vostra ingesta diària recomanada. La ingestió adequada de fibra pot ajudar a mantenir el sucre en sang i el colesterol, així com prevenir malalties com malalties del cor, malalties diverticulars i fins i tot certs tipus de càncer.
Addició de plàtan a la vostra dieta
A mesura que el plàtan madura, es desenvolupa un sabor dolç. De la mateixa manera que podeu utilitzar plàtans massa madurs per coure, els plàtans massa madurs es poden bullir i triturar per obtenir un dolç. Els plàtans sovint es cuinen i es mengen com a menjar per esmorzar a les regions tropicals i podeu afegir espècies com canyella, clau, vainilla i fins i tot mel si voleu. Bulliu els plàtans pelant-los primer, tapant-los amb aigua i cuinant-los durant 20 minuts.
