Sí, encara podeu menjar fruita si teniu diabetis tipus 2, de fet, els cítrics com les llimones són una de les eleccions més saludables per a les persones amb diabetis, segons l'American Diabetes Association (ADA). És més, les llimones poden afectar el sucre a la sang d’una bona manera.
Les llimones, com qualsevol cítric, són conegudes per ser riques en vitamina C. I les persones que obtenen quantitats adequades de vitamina semblen tenir un menor risc de diabetis tipus 2, segons la investigació publicada el 2016 a la revista PLOS One . A l'estudi, científics xinesos van trobar que les persones que prenien almenys 140 mil·ligrams de vitamina C al dia tenien menys d'un 5 per cent de probabilitats de desenvolupar la malaltia.
Però l’acidesa de la fruita també pot ajudar a controlar els pics de sucre en la sang, també, segons la Harvard Health Publishing. "Els aliments altament àcids, com el suc de llimona, redueixen la conversió del midó en sucre, de manera que veureu més un augment moderat i una caiguda de sucre en sang", afirma Erin Palinski-Wade, RD, CDE, autora de la Diabetis de 2 dies. Dieta .
Per descomptat, les llimones no poden contrarestar una dieta desequilibrada pel seu compte, però consumir aquesta fruita us pot ajudar a controlar els nivells de sucre en sang. A continuació, es mostra com afegir aquesta fruita saborosa i barata a la vostra dieta.
Els llimones afecten el sucre en sang?
Per entendre com funcionen conjuntament les llimones i la diabetis, necessitareu una actualització sobre l’ús que els carbohidrats utilitzen els carbohidrats. Els hidrats de carboni són macronutrients que es troben en fruites, verdures, grans i molt més. Durant la digestió, el cos el descompon en un sucre simple anomenat glucosa, que després s’absorbeix al flux sanguini abans de ser enviat a les cèl·lules del cos amb l’ajuda d’una hormona anomenada insulina, segons la Clínica Mayo. Aquesta glucosa s’utilitza aleshores com a energia durant tot el dia; les reserves addicionals es converteixen en greixos o s’emmagatzemen al fetge o als músculs.
La velocitat d’aliments que contenen hidrats de carboni augmenta el seu sucre en sang, depèn de la quantitat d’hidrats de carboni que mengeu i del ritme en què els digereu. Una unça de suc de llimona crua conté uns 2 grams de hidrats de carboni, segons l’USDA, de manera que provocarà un augment de sucre en sang menor que un aliment o beguda amb més hidrats de carboni.
La fruita d’una llimona també conté una mica de fibra soluble, que pot ajudar a retardar l’absorció de sucre al cos, segons la Clínica Mayo. La fibra és un carbohidrat, tal com assenyala el Centre de Diabetis de Joslin, però com que el seu cos no es pot descompondre, no afecta els nivells de sucre en sang. Tanmateix, haureu de menjar molta llimona: cinc falques contenen aproximadament 1 gram de fibra, segons l’USDA. Per dir-ho en perspectiva, els homes i dones de 50 anys o menys haurien de menjar al voltant de 38 i 25 grams de fibra al dia, respectivament, segons la Clínica Mayo; els homes i les dones majors de 50 anys haurien d’obtenir 21 i 30 grams.
Com gaudir de llimones
Voleu afegir més llimona a la vostra dieta? Proveu de beure aigua amb llimona durant tot el dia o afegir suc de llimona fresc als tes sense sucre calents i freds (tots dos són millors opcions que el refresc o altres begudes amb sucres afegits).
L’ADA recomana escampar una mica de suc de llimona a verdures, arrossos i pastes acabades de fer, o utilitzar-lo com a condiment per a corral i peix. El peix i les verdures verdes i de fulla verda també van constituir la llista dels aliments més saludables per a persones amb diabetis; els peixos com el salmó, la sardina, el verat i la truita són especialment rics en àcids grassos omega-3, mentre que verdures com els espinacs, els collards i la col són plens de vitamines A, C, E i K, a més de minerals com el ferro, el calci i el potassi.
També podeu incorporar suc de llimona i ratlladura de llimona a les vostres amanides i salses mixtes de color verd. D’aquesta manera, no haureu de confiar en sal, mantega o altres greixos poc saludables per augmentar el sabor dels vostres àpats.
