Quan una recepta demana carn de vedella mòlta, normalment es requereix que daureu la carn a la part superior de l'estufa fins que agafi una textura cruixent. Salses, cassoles, chili, tacs –tot per nom– la vedella mòlta fa l’àpat. Cuinant la carn de vedella mullada amb antelació i congelant-la fins que calgui, pot reduir a la meitat el temps de preparació de molts d’aquests menjars. Cuinar i congelar també garanteix que la carn de vedella no faci mal abans que tingueu la possibilitat de fer-ne servir.
Pas 1
Col·loqueu la vedella mòlta en un recipient o recipient de plàstic immediatament després de la cocció. Poseu el bol a la nevera, al descobert, a mesura que la carn de vedella es refredi.
Pas 2
Traieu el bol de la nevera quan la vedella mòlta s’hagi refredat completament. Transferiu la vedella mòlta del bol a una bossa de congelador de plàstic.
Pas 3
Col·loqueu la bossa congeladora no segellada al taulell Premeu el màxim d'aire que pugueu amb els palmells de les mans. Segellar la bossa.
Pas 4
Etiquetar la bossa del congelador amb la data i el contingut amb un marcador impermeable. Poseu la bossa de vedella mòlta cuita en un congelador a 0 graus Fahrenheit o inferior.
Coses que necessitareu
-
Recipient de bol o plàstic
Bosses de congelador de plàstic
Retolador impermeable
Consell
Descongelar i afegir la carn de vedella cuita a les receptes en un termini de 3 a 4 mesos després de la congelació. Si premeu la vedella mòlta mentre premeu l'aire de la bossa del congelador, el temps de descongelació es redueix. Si esteu cuinant i congelant una gran quantitat de vedella mòlta, dividiu la carn cuita en porcions. Introduïu cada porció en una bossa de congeladors independent.
