És inesperat i diferent a menys que estiguis familiaritzat amb els carros de fruita a Amèrica Llatina, però la pols de chili esquitxada de fruites permet una combinació agradable i picant. Utilitzeu pols de xili - elaborat només amb xilis secs i en pols - i no la barreja d’espècies que s’utilitza per a xile de mongeta o carn, que pot contenir comí, all i altres espècies. La pols de xili sobre fruites augmenta el sabor sense afegir calories de sucre i pot afavorir una pèrdua de pes saludable.
Capsaïcina i pèrdua de pes
La pols de xile conté capsaïcina, el compost químic que proporciona xilis frescos i secs, com la caiena, la seva espècia i la calor. El 2010, el "International Journal of Obesity" va publicar troballes que la capsaicina, presa en conjunt amb la cafeïna, pot augmentar l'oxidació de greixos i la despesa energètica que podria ajudar a contrarestar l'obesitat. Un número del "British Journal of Medicine" de 2003 va incloure un estudi que va concloure que els participants que van prendre capsaicina per mantenir el pes després de perdre pes tenien una oxidació de greixos millor que els que no consumien capsaicina com a part de la seva dieta. La capsaïcina no va ajudar a reduir el risc d’augment de pes després de la pèrdua de pes. Tot i així, els científics van trobar que la capsaïcina mostrava una gran promesa, tot i que es necessita un estudi més.
Sense sucre afegit
Espolsejar sucre blanc o mullar la fruita en fa més dolç i, per a alguns, un millor tast. Tanmateix, una dieta rica en sucres afegits, inclosa la mel, pot contribuir a l'augment de pes. El sucre afegit té calories "buides" ja que no té altres nutrients (vitamines, minerals, fibra) i, per tant, no aporta cap benefici per a la salut. L'Associació Americana del Cor recomana consumir sucre afegit no més de 100 a 150 calories al dia. La dolçor natural de les fruites ofereix una alternativa més saludable als aliments endolcits amb sucre.
La ingesta de fruites
Si bé els xilis formen part del grup de la família vegetal, una ruixada de pols no us ajudarà a satisfer la ingesta vegetal diària recomanada pel Departament d’Agricultura dels Estats Units. No obstant això, la pols de xili sobre fruita pot ser l’al·licient que necessiteu per satisfer la ingesta recomanada de fruites, que és d’1 a 2 o 2 tasses al dia. A més d’ajudar-vos a tenir una dieta saludable i equilibrada, que és clau per a la pèrdua de pes a llarg termini, les fruites també són riques en fibra dietètica. La fibra crea un gran volum a la dieta, ajudant a reduir el risc de sobreeixir i provocar menys possibilitats de guanyar pes.
Tipus de xile i fruites
Podeu canviar el tipus de pols de xile que utilitzeu per combinar les fruites que l'empolsegueu i per ajustar-les al vostre nivell d'espècies. La pols de caienna està fàcilment disponible a les botigues de queviures i el sabor picant s’acompanya bé amb fruites molt sucoses, com la síndria i la taronja. Les pólvores de xile més suaus, com la pols de chili ancho, també es poden utilitzar per proporcionar una fruita poc dolça i poc picant a les fruites. Els plats tradicionals de fruites a Mèxic inclouen una varietat de fruites (coco, papaia, pinya, cantaloupe i poma), ruixat amb una pols de chili suau. També podeu provar per a pols de xile més exòtics, com ara la pols de xile amb fum de xipot, que es combina bé amb el mango i la pinya.
