Les castanyes d’aigua no són fruits secs, sinó que són els tubercles de les plantes aquàtiques. Crues o cuites, probablement les heu tingut en un restaurant xinès en plats com el sofregit o la picada. Segons la American Diabetic Association, les castanyes d’aigua pertanyen al grup vegetal no amidònic, baix en calories i són ideals per a dietes diabètiques. Proveu d’afegir-los a amanides, sopes, embolcalls o fins i tot pizza i aprofiteu els avantatges per a la salut de les castanyes d’aigua.
Colesterol i greixos zero
Quan busqueu aliments sense colesterol i sense greixos per afegir als vostres plans d’àpats, les castanyes d’aigua omplen la factura. Podeu reduir el risc de patir malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars mantenint el nivell de colesterol en sang i afegir castanyes d’aigua als vostres àpats us pot ajudar a fer-ho. El contingut zero en greixos de les castanyes d’aigua pot ajudar a prevenir l’augment de pes. Com que les castanyes d’aigua són un aliment de gran volum, poden mantenir-se plenes durant molt de temps. Les castanyes d’aigua també són baixes en l’índex glicèmic, cosa que significa que els hidrats de carboni s’alliberen lentament.
Aigua Castanyes Nutrients
Una mitja tassa de castanyes d’aigua contenen un 10 per cent del valor diari de cadascuna de les següents: potassi, coure, B6 i manganès. D'altres nutrients en les castanyes d'aigua són la tiamina, la riboflavina, les vitamines C i E, el magnesi, el fòsfor i el zinc, segons les dades d'auto-nutrició. Cadascun d’aquests minerals té un paper important en la seva salut general. La vitamina B6 dóna suport al funcionament del cervell i del sistema immunitari saludable, mentre que la tiamina i la riboflavina ajuden al cos a convertir els aliments en energia. El ritme cardíac manté un ritme constant amb l'ajut de potassi, mentre que el coure ajuda a la producció de glòbuls vermells. El manganès ajuda a construir ossos i també ajuda a la metabolització dels hidrats de carboni i el colesterol, segons la Harvard Medical School.
Elecció de baixes calories per a dietes
Les castanyes d’aigua tenen només 60 calories en una mitja tassa, probablement pel seu elevat contingut en aigua, de manera que no us haureu de preocupar de menjar una mica més d’aquesta verdura nutritiva si compteu calories. Trieu castanyes d’aigua per a un berenar saludable i baix en calories quan s’adhereix a la vostra dieta.
Fibra per a una digestió saludable
Amb 1, 9 grams de fibra dietètica, les castanyes d’aigua subministren el 7 per cent del seu valor diari per mitja tassa de porció. Els homes menors de 50 anys necessiten 38 grams de fibra cada dia, i les dones menors de 50 anys haurien de consumir 25 grams, segons la Clínica Mayo. Els homes de més de 51 anys han d’apuntar-se a 30 grams, mentre que les dones de la mateixa edat haurien d’intentar treure 31 grams al dia. La fibra no només és necessària per mantenir la salut intestinal; també ajuda a disminuir els nivells de colesterol, ajuda a la pèrdua de pes, ajuda a estabilitzar el sucre a la sang i disminueixen la pressió arterial.
Antioxidants per combatre els radicals lliures
Les castanyes d’aigua tenen característiques antioxidants a causa d’un nombre de compostos que contenen. Healthline diu un d'aquests antioxidants anomenat àcid ferulic. L’àcid ferulic ha mostrat un efecte en la neutralització dels radicals lliures implicats en malalties cròniques. Així ho va provar un estudi de tubs de prova del 2016 que va investigar l’activitat antitumoral de l’àcid ferulic en el càncer de mama. Els resultats de l'estudi, publicat a l'Oncology Reports, van trobar que l'àcid ferulic va ajudar no només a suprimir el creixement, sinó a matar cèl·lules canceroses de mama.
Un altre antioxidant natural de les castanyes d’aigua és el flavonoide. Els flavonoides també han demostrat que tenen una activitat lliure d’excavació de radicals i capacitats de lluita contra malalties. Un estudi de la revista Journal of Food Science del 2016 va utilitzar l'extracte de pell de castanya d'aigua xinesa per concloure que l'extracte de castanya d'aigua té un efecte antitumoral i antioxidant i ajuda a escarnir els nitrats.
