Els nivells alts de colesterol total o de baixa densitat de lipoproteïnes (LDL) a la sang poden augmentar el risc de patir malalties del cor, però és possible que pugueu mantenir o assolir nombres sans modificant la vostra dieta. Alguns dels nutrients de les llavors de chía poden disminuir el colesterol i són més efectius com a part d’una dieta equilibrada global. Parleu amb el vostre metge sobre les mesures addicionals que podeu fer per reduir el colesterol.
Fons de llavors de Chia
Les llavors de Chia provenen de la planta de chia, que també es coneix com a Salvia columbariae Benth, segons el departament d'Agricultura. Són originaris del sud-oest dels Estats Units i de la costa de Califòrnia, i actualment creixen a algunes parts de Nevada, Califòrnia, Arizona, Utah i Nou Mèxic. Els nadius americans de la costa del Pacífic han utilitzat històricament la chia amb finalitats gastronòmiques i medicinals, i les llavors aporten proteïna i calci. Després de torrar les llavors de chía, podeu menjar-les planes, afegir-les a farinetes o sopes o barrejar-les amb begudes per espessir-les.
Visió general de la dieta
Per disminuir el colesterol, mengeu llavors de chía com a part d’una dieta que no obté més d’un 10 per cent de calories provinents de greixos saturats per augmentar el colesterol, segons les directrius dietètiques 2010 del Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units. Com que el greix té nou calories per gram, això significa limitar la ingesta saturada de greixos a no més de 22 g diaris en una dieta de 2.000 calories. Una unça de llavors de chía només té 0, 9 g de greix saturat. El colesterol en la dieta pot augmentar el seu colesterol LDL i les llavors de chía no contenen colesterol.
Fibra dietètica
Cada unça de llavors de chía proporciona 10, 7 g de fibra dietètica. La fibra dietètica prové de les parts dels aliments vegetals que el seu cos no pot digerir, i redueix els nivells de colesterol total i LDL a la sang, segons el Centre d’Informació sobre Micronutrients del Linus Pauling Institute. Una dieta sana inclou almenys 14 g de fibra dietètica per cada 1.000 calories que mengeu, però la dieta típica nord-americana inclou menys de la meitat d’aquesta quantitat, segons les directrius dietètiques de 2010.
Àcids grassos Omega-3
Una unça de llavors de chía subministra gairebé 5 g d’àcid alfa-linolènic i l’àcid alfa-linolènic és un àcid gras essencial omega-3. Els àcids grassos Omega-3 són àcids grassos saludables per al cor i poden disminuir els nivells de colesterol total, segons la Universitat de Maryland. Les nous, la lli i l’oli de canola són altres fonts d’àcid alfa-linolènic, i els peixos grassos i els mariscs proporcionen altres àcids grassos omega-3 anomenats àcid docosahexaenoic i àcid eicosapentaenoic, segons el Centre d’Informació Micronutrients del Linus Pauling Institute. El valor diari de l’àcid alfa-linolènic és d’almenys 1, 1 a 1, 6 g diaris, segons les directrius dietètiques de 2010.
Altra informació
L’obesitat augmenta els nivells de colesterol, de manera que mengeu llavors de chia només amb moderació per evitar un augment de pes no desitjat perquè cada unça aporta 139 calories. Algunes maneres d’incloure’ls en una dieta densa en nutrients són com a compliment de batuts, iogurts o cereals. Molts factors afecten els nivells de colesterol i el risc de patir malalties del cor, i consumir llavors de chía com a part d’una dieta saludable pot no ser suficient per abaixar el colesterol. Seguiu seguint el consell mèdic del vostre metge per mantenir-vos en salut.
