L’obesitat és una preocupació important per a la salut als Estats Units; tanmateix, el que ara és una epidèmia va ser una vegada molt menys freqüent. Si bé els científics no tenen totes les respostes sobre les causes de l’epidèmia d’obesitat, la línia històrica de l’obesitat ofereix algunes pistes sobre els seus orígens. En el passat, els vostres avantpassats lluitaven amb l'escassetat d'aliments; mentre que, avui en dia, els nord-americans gaudeixen d’una sobreabundància de les fonts d’aliments disponibles. Controlar el seu pes és clau per mantenir-se en salut, i una dieta saludable i hàbits d’exercici us poden ajudar a mantenir un pes saludable.
Augment de l'obesitat al final del segle XIX
A l’hora de resseguir la història de l’obesitat a Amèrica, els investigadors assenyalen l’augment de la ingesta de greixos i sucre que es va produir durant els anys vuitanta i noranta, un augment que va començar amb l’objectiu inicial de reduir la malnutrició proporcionant una font de calories de baix cost, segons Els autors d’un article publicat a la revista Epidemiological Previews el 2007. Si bé els experts no estan d’acord exactament quan va començar la tendència cap a l’obesitat a Amèrica, Amèrica va experimentar un fort augment des del 1990, quan cap estat tenia una taxa d’obesitat per sobre del 15 per cent. - fins al 2004, quan més del 30 per cent dels adults a Amèrica es consideraven obesos.
Obesitat Al llarg dels anys 1900
Si bé el fort augment de l’obesitat es va produir durant la darrera part del segle XX, els investigadors assenyalen que ja a la dècada de 1930, les companyies d’assegurances de vida van identificar l’excés de pes com a risc de mort prematura; per tant, van utilitzar el pes com a factor per determinar les primes. Als anys seixanta, les evidències de les enquestes nacionals mostraven una clara tendència cap al pes més pesat. La industrialització pot haver facilitat la tendència a l'augment de pes als països desenvolupats. Durant aquest temps, es va produir un canvi cap a la comoditat i menjar ràpid, que tenen un contingut en greixos i sucre més elevat; a més, els nord-americans van començar a viure més estils de vida sedentaris: un doble pes per augmentar pes.
Tendències actuals de l'obesitat
Les dades de l'Enquesta nacional sobre salut i nutrició de 2009 a 2010 indiquen que la cintura dels nord-americans continua augmentant. Més d’un de cada tres adults es classifica com a obès, que és aproximadament el 36 per cent de tots els adults. Les taxes d'obesitat extrema (un IMC superior a 40 o més) també han augmentat. Mentre que l'obesitat extrema era gairebé desconeguda fa 50 anys, la taxa ha augmentat fins a 1 de cada 20 adults, o més del 6 per cent.
Les taxes d'obesitat són similars entre els homes i les dones; tanmateix, sembla que alguns grups ètnics presenten una major prevalença d'obesitat. Les taxes d'obesitat són significativament més baixes entre els asiàtics que altres grups ètnics, mentre que els afroamericans i els hispanoamericans tenen una taxa d'obesitat més alta que altres grups.
Col·laboradors a l’epidèmia de l’obesitat
De vegades, l’obesitat és causada per factors fora del control, com ara certes condicions mèdiques, però teniu la possibilitat de canviar alguns dels altres factors que actuen en la tendència d’obesitat. El berenar i el menjar fora de casa, com en un restaurant de menjar ràpid, tenen un paper important en l'excés de pes. Altres factors de risc d'obesitat que es poden controlar són la mida de la porció més gran i el fet de no obtenir prou activitat física.
Reduïu les calories buides que aporten poc o sense nutrició, com ara begudes endolcides amb sucre i brossa i substituïu-les per opcions més nutritives com la fruita. Deseu temps per fer més menjar dels vostres àpats a casa perquè no tingueu la temptació de parar a les botigues de conveniència i als restaurants de menjar ràpid. Quan aneu a comprar botigues de queviures, recolliu molts aliments frescos sencers com ara proteïnes magres, diverses verdures, un assortit de fruites, fruits secs i llavors, mantega de fruits secs i lactis baixos en greixos. Si us quedeu a punt d’aliments rics en nutrients, sempre tindreu a l’abast opcions saludables.
