Els bolets i el filet es poden combinar per fer deliciosos plats que tant vosaltres com la vostra família podeu gaudir dels àpats. El tipus de bolet que trieu depèn del tipus de plat que feu i del sabor que voleu afegir. Abans de preparar bistecs amb bolets, assegureu-vos d’eliminar les peces que no siguin comestibles. Per exemple, els bolets de Portobello han de treure les tiges abans de la preparació.
Xampinyons Shiitake
El bistec a la brasa es pot servir amb varietat de bolets. Tot i això, afegir bolets shiitake pot realment millorar el sabor de la carn i el recomana el lloc web Simply Recipes. Els bolets shiitake tenen un gust fumat que es millora quan es cuina. S’ha de saltejar els bolets i afegir-los al filet un cop finalitzada la planxa.
Portobello Bolets
Els bolets Portobello són un acompanyament habitual als plats de bistec. Normalment tenen una longitud aproximada de 6 polzades i tenen un sabor similar al filet. A causa de la gran mida dels bolets, només n’haureu de comprar uns quants per preparar plats de carn. Els talls de filet superior s'utilitzen més sovint en receptes que inclouen cobrir la carn amb bolets Portobello. El filet es pot cuinar o cuinar amb els bolets en una paella.
Crems i bolets ostres
Les varietats cremini i ostra són opcions addicionals per a la cuina i els bolets. Els bolets Cremini tenen una textura i un sabor semblants als bolets Portobello perquè són una versió immadura de Portobellos. Si esteu elaborant un plat de bistec, els bolets d’ostres tenen un sabor pebrot que es fa menys intens després de cuinar-los.
Consideracions
Independentment de quin tipus de bolet trieu el vostre plat de bistec, els bolets haurien de tenir una textura ferma sense cap tipus de contusió. Quan mireu per sota dels bolets, les brànquies han d'estar juntes, ja que acostumen a separar-se a mesura que el bolet envelleix. Podeu emmagatzemar aquests tipus durant períodes més llargs. Tot i això, els bolets amb brànquies soltes aportaran més sabors, però s’han d’utilitzar poc després de comprar.
