La caseïna és un tipus de proteïna que es troba en productes lactis, com la llet, el iogurt, la xocolata, el gelat i alguns aliments processats. També podeu obtenir proteïnes de caseïna en forma de suplement, ja que sovint es comercialitza com a alternativa a una altra proteïna a base de lactis: la proteïna del sèrum. La proteïna de la caseïna, tant si prové d'aliments com d'un suplement, pot ser un complement útil a la vostra dieta amb diversos beneficis possibles.
Proteïna amb digestió lenta
Un dels principals beneficis de la proteïna de la caseïna és la seva velocitat de digestió. La caseïna és una proteïna de digestió lenta i pot trigar fins a set hores a digerir-se, segons el nutricionista Aaron Cattell al lloc web de l’escola d’entrenament de fitness, Ludus Magnus. Tot i que potser desitgeu una proteïna de digestió ràpida després d’una sessió de gimnàs per reposar ràpidament els magatzems d’energia dels músculs, la velocitat de digestió més lenta de la caseïna fa que sigui una opció millor per a un berenar previ al llit perquè evitarà que l’estómac s’estronqui durant la nit.
Milloreu els vostres esforços en la pèrdua de pes
Els suplements de proteïnes i proteïnes solen associar-se a l'augment de pes i a augmentar la massa muscular, però un estudi publicat a l'edició del 2009 del "The American Journal of Clinical Nutrition" va suggerir que la caseïna també pot ajudar a la pèrdua de pes. Es van comparar dues dietes: una en què el 10 per cent de la ingesta d’energia provenia de la caseïna i una altra en què el 25 per cent provenia de la caseïna. La dieta del 25 per cent de caseïna va mostrar un augment de la despesa energètica i la sacietat. Els investigadors van concloure que un augment de la ingesta de caseïna podria ser beneficiós per controlar el pes i millorar la composició corporal.
Múscul i poder
A l’hora de construir massa muscular, és fonamental una ingesta adequada de proteïnes per ajudar al creixement i a la recuperació. Un estudi publicat a "Medicina i ciència en l'esport i l'exercici" el 2004 va descobrir que els subjectes que van ingerir 20 grams de caseïna després d'un entrenament de resistència havien augmentat la síntesi de proteïnes musculars i el saldo net de proteïnes musculars, tots dos beneficiosos per al creixement muscular. Un saldo net positiu de proteïnes musculars significa que el vostre cos sintetitza més múscul del que es descompon.
El tracte amb productes lactis
Si decidiu buscar aliments sencers per a les vostres necessitats de caseïna en lloc de complements, busqueu una sèrie de beneficis addicionals. Els aliments lactis que contenen caseïna com la llet i el formatge baix en greixos també contenen elevades quantitats de vitamina D, calci i potassi. Aquesta combinació pot millorar la salut dels ossos, reduir les possibilitats de desenvolupar osteoporosi i diabetis i ajudar a controlar la pressió arterial.
